John Myers
Nalika mangan panganan sing pait, kita kerep njaluk "baa-feeling" lan kita pucker cangkeme. Nanging, ing jumlah cilik, zat-zat pahit sing nyenengake lan nyaring panganan lan omben-omben populer kayata coklat lan kopi. Efek ing kesehatan uga ora bisa disepelekake.
Efek saka zat pait
Anak-anak utamane ora antusias babagan panganan kanthi rasa pait. Yen sampeyan kelalen uyah terong sing ditanam dhewe sadurunge nyiyapake lan casserole sayuran saiki rasane pait, turunane bakal protes kanthi kuat marang panganan kasebut. Wong diwasa luwih reseptif marang aroma: zat pait ing kopi, tèh, lan coklat peteng minangka conto paling apik saka panganan mewah kanthi rasa iki. Zat-zat pahit sing ana ing pirang-pirang tanduran minangka repellent marang predator ora mung dihargai dening gourmets, nanging uga duwe papan sing kuat ing obat-obatan kanggo ewu taun. Suplemen herbal sing ngemot artichoke diwenehake kanggo masalah pencernaan lan bisa nyuda kembung lan gas. Miturut panaliten ilmiah, zat pahit naringin ing jeruk bali nduweni efek nurunake kolesterol. Ana uga asumsi yen zat pahit duweni efek positif ing psyche - nanging iki durung kabukten.
Pahit = ala? Mitos iki ana
Sing mesthine yaiku zat-zat sing pait mbantu ngidam: yen sampeyan mangan, napsu bakal luwih cepet. Sapa wae sing mangan sayuran kanthi zat pait luwih kerep entuk manfaat kaping pindho yen pengin ilang bobot. Amarga panganan sing asale saka tanduran kurang kalori. Lan: Kebak zat penting sing penting. Chicory sehat lan uga enak banget nalika disiapake kanthi bener - klamben manis, umpamane, menehi keseimbangan rasa sing apik kanggo zat-zat pahit. Umumé, ana akeh prasangka lan mitos babagan nyiapake lan konsumsi panganan kanthi zat pait. Jarene timun dadi pait yen salah kupas. Nanging sing salah minangka pratelan yen asparagus rasa pait iku beracun. Nanging, ing sawetara kasus, aroma tart pancen minangka sinyal peringatan: Yen, contone, waluh hias sing ora bisa dipangan ing piring sampeyan tinimbang waluh sing bisa ditonton, sampeyan bakal weruh saka rasa pait.
Iki carane sampeyan entuk manfaat saka zat pait nalika masak
Bahan-bahan pait muter kanthi kekuwatane, utamane karo menu sing mewah. Salad karo roket lan dandelion minangka wiwitan ngrangsang ati lan empedu, supaya sajian utama lan panganan cuci mulut luwih apik dicerna mengko. Sawise mangan, digestif karo jamu lan rempah-rempah kayata wormwood, aniseed, angelica, caraway, sage, lan thyme nyuda rasa kenyang - ora tanpa alesan yen kita ngomong babagan schnapps pencernaan utawa pait. Yen sampeyan ora seneng alkohol, sampeyan bisa nggunakake teh herbal kanthi zat pait sing ningkatake pencernaan. Nalika ditambahake langsung menyang panganan, rempah-rempah nggawe panganan lemak luwih gampang dicerna. Ing pirang-pirang resep, mugwort ora kudu ilang ing angsa panggang Natal.
