Emma Miller
Daging seger minangka produk serbaguna sing bisa digunakake kanggo nyiyapake macem-macem masakan. Nanging, ora mesthi bisa nemtokake tingkat kesegaran ing toko, saliyane, sanajan sampeyan tuku potongan kualitas, banjur lali ing kulkas, sawise sawetara wektu sampeyan bisa nemokake mambu sing ora nyenengake.
Carane ngenali daging pitik rusak - tips
Unggas seger nyenengake mripat kanthi warna jambon cahya sing rata lan nyenengake, ora mambu kanthi cara apa wae utawa mambu netral, lan nalika ditekan nduweni struktur sing kuat. Ayam manja bisa diidentifikasi kanthi sawetara tandha:
- Mucus - daging ditutupi karo lapisan mucus kenthel sing rata;
- ambu ora enak - tajem lan ora nyenengake, nanging, sayangé, bisa ditutupi kanthi masak;
- werna - bintik-bintik ing wilayah ijo lan peteng katon.
Daging pitik kelangan elastisitas - nalika ditekan, ora bali menyang wangun asline. Bakul sing ora sopan kerep ngumbah pitik nganggo deterjen banjur marinate nganggo cuka lan rempah-rempah kanggo ndhelikake bau sing ora enak. Mulane ora dianjurake kanggo tuku daging sing wis diasinake ing toko.
Cara ngenali daging sapi sing rusak - rekomendasi
Daging sapi - produk sing cepet rusak, supaya ora bisa ngapusi ing counter kanggo dangu. Kanggo steak, contone, daging wis umur khusus lan fermentasi, nanging ora padha yen daging sapi "mati" kanthi alami. Daging mesthi ora worth tuku yen sampeyan ngelingi pratandha ing ngisor iki:
- ambu ora enak - daging sapi, kaya daging liyane, kudu mambu netral;
- Noda - peteng daging nganti werna abu-abu, kuning utawa asem nuduhake produk kualitas sing kurang;
- tekstur longgar - daging kudu tenan nalika dipencet tanpa menehi jus.
Daging sapi sing becik nduweni werna abang utawa abang peteng, kanthi urat lan lemak. Yen sampeyan menehi tekanan, daging bakal cepet bali menyang wangun asline. Rasa apa wae, utamane asem, kaya sing wis dingerteni, ora ana.
Cara ngenali daging babi sing rusak - tandha
Daging babi cukup mbebayani - ana mikroorganisme, bakteri, lan cacing sing mbebayani, sing kudu diilangi kanthi menehi perawatan panas sing lengkap. Nanging, yen sampeyan tuku potongan daging sing basi, masak ora bakal mbantu, mula menehi perhatian marang nuansa ing ngisor iki:
- werna - yen daging duwe werna pink cahya, iku tegese babi wis overfed karo wutah hormon, lan iki ora aman;
- tandha - coba nyekeli daging liwat serbet, yen bintik pink tetep ana, tegese daging wis dipotong kanggo ndhelikake bagian sing ilang;
- mambu lan katon - daging babi seger mambu netral, lan ngrasa alus lan mantep nalika disentuh, paramèter liyane minangka panyimpangan saka norma.
Semono uga kanggo daging babi beku. Pay manungsa waé menyang werna Ès - yen putih, banjur daging beku pisanan, lan yen pink, iku mesthi ora beku pisanan, amarga wis wektu kanggo ngeculake getih lan jus.
Apa bisa mangan daging kanthi mambu kecut lan apa sing kudu ditindakake kanthi mucus
Sanajan sampeyan tuku potongan daging sing murah utawa weruh yen wis rusak ing kulkas, ing sawetara kasus, isih bisa disimpen:
- Darkening saka carcass - Cut mati daging karo panggonan peteng lan panas nambani Piece "sehat";
mucus - wisuh ing banyu mlaku lan ninggalake ing kadhemen banyu kanggo 15-20 menit. - Ana kahanan nalika daging kanthi kategorine ora bisa digunakake lan luwih becik dibuwang - yen nuduhake tandha rot utawa jamur. Ing kasus iki, daging mesthi mbebayani kanggo manungsa, ora ketompo carane masak.
Marinate daging sing bisa disimpen, sampeyan bisa ing rempah-rempah kanggo kebab, kecap, mustar, lan cuka kanthi tambahan bawang lan bawang putih. Elinga yen sawise kabeh langkah-langkah sing ditindakake daging isih ngetokake mambu sing ora nyenengake, uncalan lan aja nyedhiyakake bebaya.
