Emma Miller
Resep pancake sing sampurna nduweni akeh nuansa, tanpa ngetutake sampeyan bisa ngrusak sajian. Ora suwe bakal teka ing Shrovetide 2023, festival musim semi, sajian tradisional yaiku pancake. Pancake tipis minangka sajian sing apik banget, sing gampang dirusak. Malah koki sing berpengalaman nemokake yen pancake diobong, atos, digoreng ora rata, lan nyuwek.
Konsistensi adonan sing ora cocog
Koki sing arang nggawe pancake angel "ngrasakake" konsistensi adonan sing tepat kanthi mripat. Supaya adonan ora cair utawa kandel banget, njupuk glepung lan cairan kanthi rasio 2: 3. Contone, kanggo 2 cangkir glepung pour 3 cangkir saka susu. Aja lali kanggo ngalahake endhog (1 endhog saben 500 gram adonan), glepung sajiwit, lan saperangan sendok lenga.
Pancake dadi garing lan kaku nalika kelangan
Pancake nahan elastisitas mung nalika lagi anget lan dadi hard lan retak nalika kadhemen. Iki bisa kedadeyan yen ora ana asam ing adonan. Coba tuangake kefir utawa susu sing ora nguntungke menyang adonan - banjur produk bakal lembut lan openwork.
Pancakes nyuwek ing wajan
Asring banget ora bisa ngowahi pancake - luh ing sembarang tutul lan dadi bubur. Masalah bisa uga duwe rong alasan: sampeyan nyelehake endhog sing sithik, utawa adonan ora duwe wektu kanggo infus. Coba scrambling endhog menyang adonan lan ninggalake nganti 20 menit.
Pancake duwe pinggiran sing rapuh
Pinggir pancake garing lan wiwit crumble yen ditinggal ing njaba. Gampang kanggo ngatasi masalah: Tutup tumpukan pancake kanthi tutup utawa piring sing amba. Banjur padha bakal merata alus.
Pancake dadi lembab ing njero
Pancake bisa dipanggang kanthi ora rata yen diwutahake ing wajan sing ora cukup panas utawa digulung banget. Bisa uga ana gumpalan adonan mentah ing pancake yen glepung ora diayak.
Pancake sing enak: tips lan rahasia
- Bahan kanggo adonan kudu ing suhu kamar - supaya bisa gabungke luwih apik. Mulane, susu lan endhog kudu dicopot saka kulkas sadurunge.
- Kanggo nggawe pancake openwork lan karo bolongan, nambah kefir utawa baking soda kanggo wong-wong mau.
- Panaskan telusur kanthi becik, banjur tuangake adonan.
- Kanggo nggawe pancake gampang digulung lan tansah sukses, gunakake panci pancake khusus.
- Fry produk ing medium panas lan ora nutupi.
- Tambah jiwit gula menyang adonan, sanajan pancake wis asin. Iki bakal nggawe adonan luwih enak.
Resep kanggo pancake sing tansah metu
- Glepung kelas dhuwur - 2 cangkir.
- kefir nonfat - 1,5 cangkir.
- banyu - 1,2 cangkir.
- Endhog - 1 endhog.
- A jiwit uyah lan gula.
- lenga kembang srengenge - 2 tablespoons.
Kocok endhog karo banyu lan kefir nganti alus. Banjur aduk uyah lan gula. Ing bagean cilik, sift glepung lan nyampur sak tenane. Ninggalake adonan nganti 15 menit. Pour ing lenga sayur-sayuran. Panaskan telusur kanthi apik lan goreng pancake ing sisih loro. Sijine pancake ing piring lan priksa manawa tutup ndhuwur.
