Emma Miller
Adonan ragi unik dhewe. Tender lan alus, cocog karo kabeh jinis ngisi lan gampang dekorasi meja apa wae. Pracayaa, yen sampeyan sinau carane nggawe adonan ragi, sampeyan bakal gampang nguwasani nyiapake jajanan manis lan kue cemilan.
Adonan ragi minangka pondasi barang panggang krasan sing enak. Mung ragi bakal nggawe adonan dadi puffy, airy, lan alus. Nyiyapake adonan kasebut cukup gampang, sing utama yaiku ngerti sawetara aturan penting lan ora nglanggar.
Kok adonan ragi ora munggah
Adonan ragi bisa gagal munggah amarga sawetara alasan. Salah sijine yaiku ragi sing berkualitas rendah. Nalika ragi garing duwe umur rak sing dawa, ragi seger duwe umur simpan sing winates lan yen sampeyan nggunakake ragi lawas, adonan ora bakal munggah.
Uga, adonan ragi ora bakal munggah yen sampeyan nambahake ragi sing kurang saka resep sing dibutuhake.
Uga, adonan ora bakal munggah yen sampeyan ninggalake ing kadhemen. Yen kita ngomong babagan apa sing ora disenengi adonan ragi, sing pertama yaiku suhu sing kurang. Ragi ora seneng karo lingkungan sing adhem, dadi yen sampeyan pengin adonan sing puffy lan udhara - sijine ing panggonan kang anget, nanging ora ing kulkas.
Alasan liyane adonan ora bisa munggah yaiku susu panas banget. Yen sampeyan ngencerake ragi nganggo susu sing nggodhok utawa panas, sampeyan mung bakal mateni lan adonan ora bakal metu. Sampeyan mung bisa pour ragi karo susu suhu kamar anget. Nggunakake susu kadhemen utawa panas ora diidini.
Uga, adonan ora bakal munggah yen sampeyan nambahake glepung sing akeh banget. Glepung sing berlebihan bakal nyumbat adonan lan dadi karet.
Carane nyepetake proses munggah adonan ragi
Selehake mangkok adonan ing kompor, tutup adonan nganggo andhuk, lan nguripake burner sing cedhak karo minimal. Aja nguripake kompor kanthi mangkok adonan ing ndhuwur. Panas bakal teka saka pembakar sing digunakake lan adonan bakal munggah luwih cepet.
Sampeyan uga bisa nguripake open, mbukak lawang lan sijine Bowl saka keuangan cedhak open. Panas saka oven bakal nggawe ragi luwih cepet lan adonan bakal mulai munggah.
Yen kadhemen banget ing pawon, sampeyan bisa nyelehake pot banyu ing kompor. Ayo banyu nganti godhok lan nyelehake mangkuk adonan ing ndhuwur telusur. Banyu panas bakal nggawe ragi luwih cepet.
Uga, elinga yen ragi seneng gula. Yen sampeyan pengin ragi wiwit kerja kanthi cepet - priksa manawa sampeyan nambah gula ing wiwitan. Siji sendok teh gula ora bakal nggawe adonan dadi manis lan sampeyan bisa nggawe barang panggang kanthi isi apa wae, nanging ragi bakal luwih cepet.
Carane nyimpen adonan ragi sing ora munggah
Yen adonan ora munggah, sampeyan bisa nyoba kanggo nyimpen. Siapke wiwitan anyar, supaya ragi anyar nyepak, lan pour menyang adonan. Knead adonan lan ninggalake ing panggonan kang anget kanggo setengah jam. Nanging elinga yen sampeyan nggunakake ragi kualitas rendah, babak kapindho ragi ora bakal nylametake kahanan kasebut.
Sampeyan uga bisa nyelehake adonan ing oven, nyelehake tray karo banyu panas ing ngisor. Uap lan panas saka banyu panas bakal nggawe ragi luwih cepet.
Apa adonan ragi sing durung munggah bisa digunakake?
Ya, sampeyan bisa. Yen adonan ragi durung munggah, sampeyan bisa panggangan. Mesthine, adonan kasebut ora bakal dadi alus kaya sing dikarepake, nanging sampeyan bisa nggunakake.
Yen adonan ora munggah, sampeyan bisa ngganti rencana asli lan nggunakake wajan tinimbang oven. Ing kasus iki, patties sing dimasak ing wajan bakal luwih lembut tinimbang ing oven.
Napa adonan ragi ora munggah sawise kulkas
Adonan ragi ora bakal munggah yen sampeyan nyimpen ing kulkas kanthi salah utawa suwe banget.
Adonan ragi kudu disimpen ing bagian sing paling adhem ing kulkas, nanging ora ing mesin pembeku. Uga, elinga yen fermentasi budaya ragi ing kulkas alon nanging ora mandheg. Mulane adonan ragi ora kudu disimpen ing kulkas nganti suwe. Adonan ragi bisa disimpen ing kulkas ora luwih saka 15-16 jam. Panyimpenan sing luwih suwe bakal nyebabake adonan dadi asam lan tiba.
Uga, elinga mung adonan sing durung wungu kanthi lengkap sing bisa disimpen ing kulkas. Wektu panyimpenan kulkas paling luweh kanggo adonan sing wis mulai munggah ora luwih saka 4-5 jam. Nanging, dilarang banget kanggo nyelehake ing adonan kulkas sing wis wungu kanthi lengkap lan siap kanggo manggang. Yen katon ing lingkungan sing adhem, adonan kasebut bakal tiba lan ora bisa disimpen.
