John Myers
Paragraf
show
Úa
- 1 Gobis putih cilik (kira-kira 1kg)
- 75 g Walnuts
- 150 g Bawang
- 2 tbsp Minyak goreng
- 200 g Kernel ijo
- 3 tbsp Parsley (seger)
- 1 tsp Gurih (garing)
- 3 tsp Oregano (garing)
- 1 tsp Thyme (garing)
- 1 tsp Ketumbar (garing lan digiling)
- Mrico saka gilingan (ireng)
- 3 tsp Mustard medium panas)
- 1 tbsp Tempel tomat
- Simpenan sayuran instan (kanggo banyu 800ml)
Instructions
- Kubis putih cilik (kira-kira 1kg) dibutuhake kanggo resep. Yen sampeyan duwe kubis putih sing luwih gedhe, sampeyan butuh luwih akeh bahan liyane utawa sampeyan nggunakake jantung kubis kanggo tujuan liyane.
Preparation saka Gobis putih
- Aku miwiti karo masak kubis putih ing siji potong supaya godhong kubis luwih gampang kanggo proses mengko. (Yen gobis ora disiram banyu kanthi lengkap, ora masalah. Sampeyan mung bisa ngowahi.)
- Sawise kira-kira 20 menit aku njupuk kubis metu saka banyu sing nggodhok lan supaya rada adhem. Banjur aku mbusak godhong individu saka kubis. Iki saiki kudu cukup fleksibel supaya bisa ngeculake tanpa rusak. Yen godhong jero durung cukup alus, jantung kol bisa dimasak luwih dhisik sadurunge kol dipotong. Nalika kubis masak, aku nyiyapake isi sing dieja ijo ing wektu sing padha. Aku nggunakake sawetara banyu sing nggodhok kanggo ngisi. (Dadi aja dibuwang!)
Isian ejaan ijo
- Pisanan aku nggiling walnuts. Aku nggunakake stand mixer kanggo iki.
- Banjur bawang dikupas, dipotong dadu lan digoreng nganggo minyak goreng sing sithik. Sanalika bawang dadi translucent, aku nambahake walnuts lemah lan sayuran ijo lan panggang kabeh nganti meh 10 menit ing medium panas.
- Banjur nambahake jamu, mrico, mustar lan tempel tomat. Saka 800ml banyu sing nggodhok kubis, aku nggawe duduh kaldu sayur-sayuran karo wêdakakêna stok sayuran lan digunakake kanggo mbusak ejaan ijo. Sanalika kabeh wis dicampur kanthi apik, aku ngidini ejaan ijo masak nganti dadi massa pulpy. Iki njupuk kira-kira 20 menit.
Lapisan sirah kubis
- Aku nggunakake rong mangkok kaca tahan oven ukuran 13.5cm x 20cm.
- Kaping pisanan, aku lay metu ngisor Bowl karo godhong kubis lan nutupi godhong karo isi ijo dieja. Ing sisih ndhuwur ana lapisan sabanjure godhong kubis. Aku mbaleni proses nganti godhong kubis lan ngisi wis entek. Lapisan ndhuwur kasusun saka godhong kubis.
- Banjur aku pour sawetara banyu sing nggodhok saka kubis putih menyang cangkang oven. Banyu kudu nganti kira-kira 1/2 dhuwure mangkuk.
- Aku panggangan kubis kira-kira 45 menit ing 200 derajat ndhuwur / ngisor panas ing open preheated.
Ngawula
- Kepala kubis cukup kanggo 8 porsi lan uga bisa dadi panas banget ing dina sabanjure. Kita duwe kentang lan salad cilik.
