John Myers
Úa
- 100 g butter
- 200 g rusks utawa biskuit
- 1 jiwit saka kayu manis
- 2 paket saka gula vanila bourbon
- 4 endhog M
- 200 g gula
- 800 g keju krim pindho
- 2 tbsp jus lemon
- 200 g creme fraîche
Instructions
- Nyawiji butter lan supaya adhem. Atos crumble rusk utawa biskuit lan sijine ing tas freezer, segel. Crumble sacoro apik karo rolling pin.
- Nyampur butter karo campuran crumb, kayu manis lan 1 sachet gula vanila lan pencet menyang wangun ungreased minangka basa.
- Preheat oven nganti 150 °. Nggunakake mixer tangan, ngalahake endhog lan gula nganti alus. Alon-alon ngalahake keju krim. Tambah jus lemon lan tuangake campuran kasebut menyang dasar crumb.
- Panggang kue ing oven (tengah) kira-kira. 1 jam. Nyampur crème fraîche karo gula vanila sing isih ana lan disebarake ing ndhuwur keju. Panggang kanggo liyane 10 menit. Copot lan supaya adhem sadurunge dilayani.
Nutrition
California cheesecake - FAQs
Apa bedane cheesecake New York lan cheesecake California?
Cheesecake reguler gumantung ing krim abot lan krim sing ora nguntungke kanggo ngencerake adonan lan nggawe tekstur sing luwih sutra lan krim. Cheesecake New York abot ing keju krim, mulane dadi padhet lan sugih. Keju krim ekstra ora mung siji-sijine sing nggawe kue keju New York dadi istimewa.
Apa cheesecake panggang utawa unbaked luwih apik?
Tekstur saka loro cheesecake iki pancen beda. Versi no-bake luwih alus lan meh kaya mousse. Loro-lorone pancen enak. Aku duwe luwih saka 20 resep-resep cheesecake panggang yen sampeyan pengin panggang.
Apa rong jinis cheesecake?
Cheesecake panggang klasik lan cheesecake New York minangka sepupu amarga kue keju panggang kanthi bahan sing meh padha. Ing tangan liyane, cheesecake biasane panggang mung telung bahan: krim keju, gula, lan endhog. Nanging, sampeyan bisa nambah krim sing ora nguntungke yen pengin.
Keju krim sing paling apik kanggo cheesecake?
Sawetara wong duwe kasetyan merek kanggo Philadelphia, lan aku ora bakal nolak sing keju krim iki ndadekake cheesecake utamané silky lan gembur. Aku uga wis nggawe cheesecake karo merek lokal lan mateni merek lan seneng banget.
Apa sing ditindakake tepung jagung ing kue keju?
Nalika sampeyan nambahake cornstarch utawa glepung kanggo cheesecake, tektur dadi firmer lan coarser - Mungkin ora becik kanggo panganan cuci mulut, nanging aku nemokake iku cukup cocok kanggo cheesecake gurih.
Apa sing kedadeyan yen sampeyan campuran keju keju?
Aja Overmixing: Ora kaya kue liyane, ing ngendi ngalahake hawa menyang adonan minangka kunci, cheesecake sing overmixed bisa munggah, tiba lan banjur retak saka keluwihan hawa kasebut. Tetep bahan (keju, endhog, cairan lan perasa) ing suhu kamar bisa mbantu.
