Emma Miller
Keju uga bisa ngemot uyah sing akeh. The British Heart Foundation (BHF) wis nyatakake yen "sampeyan ora kudu Cut keju metu saka diet" nanging luwih apik kanggo mangan "sparing". Kajaba iku, sawetara keju ngemot jumlah lemak jenuh sing beda.
Apa sampeyan ngerti keju sing luwih apik lan luwih ala yen sampeyan duwe kolesterol dhuwur? Keju kanthi kandungan lemak jenuh paling murah (saben 100 g) kalebu:
- Keju cottage (0.1 g)
- Keju cottage rendah lemak (1 g)
- Keju cottage rendah lemak (2 g)
- Ricotta (5 g)
Nalika nerangake lemak jenuh, keju sing paling mbebayani kalebu:
- Mascarpone (29 g)
- Stilton (23 g)
- Cheddar
- Leicester abang
- Gloucester kaping pindho lan keju keras liyane (22 g)
- Parmesan (19 g)
- Keju brie, paneer, lan wedhus alus ngandhut 18 g lemak jenuh saben 100 g.
Banjur ana Edam, sing ngandhut 16 g lemak jenuh, dene senar keju, Camembert, feta, lan mozzarella ngemot 14 g lemak jenuh saben 100 g. Keju uga bisa ngemot uyah sing akeh, sing nambah tekanan getih, nambah risiko penyakit jantung lan stroke.
"Sebagian saka cheddar bisa duwe uyah luwih akeh tinimbang sebungkus kripik," BHF ngelingake. Salah sawijining tips amal yaiku "njaga porsi keju cilik" - ora preduli apa jenis keju sing sampeyan mangan, sanajan luwih disenengi keju "kurang lemak".
BHF nambahake: "Produk rendah lemak ora ateges 'bebas lemak', nanging mung 25 persen kurang lemak tinimbang asline. Priksa label kanggo ndeleng apa isi lemak dhuwur (luwih saka 17.5 g / 100 g), medium (3.1-17.5 g / 100 g), utawa kurang (3 g utawa kurang / 100 g).
Carane seneng keju kurang lemak
Keju cottage, salah sawijining keju paling murah sing bisa dipangan, bisa dipangan dhewe, kanthi woh utawa sayuran, utawa minangka ngisi kentang kanthi jaket. Ricotta minangka pilihan keju liyane sing luwih sehat sing bisa ngganti mozzarella. Keju rendah lemak iki becik kanggo pizza, pasta panas, utawa kanggo mangan dhewe.
Kepiye mangan lemak jenuh nyebabake kolesterol dhuwur? Heart UK, amal kolesterol, wis nyathet yen riset wis nuduhake yen lemak jenuh mengaruhi reseptor ing sel ati. Sel ati duwe reseptor lipoprotein kapadhetan rendah (LDL) sing nangkep kolesterol sing berlebihan nalika mlebu aliran getih.
Reseptor kasebut mbusak kolesterol saka aliran getih lan nggawa menyang ati, sing dibubarake banjur diekskresi saka awak. Yen ana akeh lemak jenuh sing ngambang, reseptor LDL uga mandheg. Reseptor LDL sing rusak ora bisa nglumpukake kolesterol maneh, mula tingkat kolesterol mundhak.
