John Myers
Paragraf
show
Úa
Kari dada ayam lan sayuran:
- 700 g Fillet dada ayam seger
- 2 Mrico abang kira-kira. 500 g (nalika diresiki kira-kira 400 g)
- 500 g Bawang
- 200 g Bawang bawang
- 1 Piece jahe kb. 20 g
- 2 Cengkeh gedhe saka papak
- 3 tbsp Minyak bunga kembang
- 500 ml Duduh kaldu ayam (2 sendok teh instan)
- 1 bisa Santan 400 ml
- 6 pinch gedhe Uyah segara kasar saka gilingan
- 6 pinch gedhe Mrico warni saka gilingan
- 3 tbsp kecap manis
- 3 tbsp Kicap entheng
- 1 tbsp bubuk kari sing entheng
- 2 Msp Kayu manis ing lemah
- 2 tbsp Tepung tapioka
Beras Basmati
- 500 g Beras Basmati
- 900 ml Water
- 1 tsp Salt
Ngawula:
- Chives kanggo garnish
Instructions
Kari dada ayam lan sayuran:
- Resik / copot fillet pitik, cuci, garing nganggo kertas pawon lan dipotong dadi potongan. Resik lan wisuh mrico lan Cut menyang ngudani. Peel, setengah lan irisan bawang. Ngumpulake irisan bawang dadi potongan individu. Resik lan cuci bawang bombay lan potong diagonal dadi cincin. Kupas lan sacoro apik dadu cengkeh bawang putih lan jahe. Panaskan lenga kembang srengenge (3 sdm) ing wajan lan goreng potongan fillet dada ayam kanthi kuat / goreng lan geser menyang pinggir wajan. Saiki tambahake sayuran (kubus cengkeh bawang putih + kubus jahe, irisan bawang, irisan paprika lan spring onion rings) siji-sijine lan tumis / tumis. Deglaze / tuang karo duduh kaldu pitik (% 00 ml / 2 sendok teh instan) lan santen (400 ml). Kabeh karo uyah segara kasar saka gilingan (6 jiwit gedhe), mrico warna saka gilingan (6 jiwit gedhe), kecap manis (3 sdm), kecap asin (3 sdm), bubuk kari entheng (1 sdm) lan lemah. kayu manis (2 MSP) Mangsa lan simmer / cook kanggo bab 10-15 menit. Nyampur pati tapioka ing banyu adhem sethithik lan aduk ing wajan. Sanalika cairan wiwit kenthel, geser wajan saka oven.
Nasi Basmati:
- Ing sawetoro wektu, nggawa beras basmati (500 g) menyang godhok ing 900 ml banyu karo uyah (1 sendok teh) lan simmer, ditutupi, ing setelan paling ngisor kanggo bab 20 menit.
Ngawula:
- Pencet beras menyang cangkir sing dibilas nganggo banyu adhem lan diuripake ing tengah piring. Selehake fillet dhadha pitik lan kari sayur-sayuran ing njaba lan sajikan kanthi garnished karo chives.
