John Myers
Paragraf
show
Úa
Kari fillet dada ayam karo mrico abang:
- 1000 g Fillet dada ayam (2 bungkus 500 g beku)
- 500 g Bawang
- 400 g Mrico abang nuding
- 400 g Sayuran sup beku / produksi dhewe) *
- 4 Cengkeh bawang putih
- 1 Cabe abang
- 1 Piece Jahe ukuran walnut
- 4 tbsp Minyak bunga kembang
- 2 aksara Duduh kaldu ayam (8 sdt instan)
- 3 tbsp bubuk kari sing entheng
- 1 tbsp Salt
- 1 tbsp Ketumbar beku-pepe
- 1 tbsp Saos iwak
- 1 tsp Garam Masala
- 1 tsp 5 bubuk rempah-rempah
- 1 tsp kunir
- 1 tsp paprika manis
- 1 tsp Sambal Manis
- 2 Ciwit-ciwit Bubuk kayu manis
- 1 Msp Cumin lemah
- 2 tbsp Tepung tapioka
Nasi Basmati:
- 500 g Beras Basmati
- 1000 ml Water
- 1 tsp Salt
Instructions
Kari fillet dada ayam karo mrico abang:
- Ayo fillet pitik susu thaw sethitik, wisuh, pat garing karo kertas pawon lan Cut menyang persagi (approx. 5 - 2 cm). Peel lan dadu bawang. Resik / inti mrico runcing, wisuh lan Cut menyang mirah cilik. Ayo sayuran sup thaw sethitik. Kupas lan sacoro apik dadu cengkeh bawang putih lan jahe. Resik/iris lombok, cuci lan potong dadu. Panaskan lenga kembang srengenge (4 tbsp) ing wajan lan goreng fillet pitik kubus kanthi kuat / digoreng. Saiki tambahake sayuran siji-sijine (kubus cengkeh bawang putih + kubus lombok + kubus jahe, kubus bawang, sayuran sup *) lan mrico runcing) lan aduk. Deglaze / pour ing stock pitik lan pour kabeh menyang saucepan gedhe. Kanthi bubuk kari sing entheng (3 sdm), uyah (1 sdm), ketumbar beku (1 sdm), kecap iwak (1 sdm), garam masala (1 sdt), bubuk 5 rempah (1 sdt), kunir (1 sdm). sendhok teh), Bumbui paprika manis (1 sendhok teh), sambal manis (1 sendhok teh), bubuk kayu manis (2 jiwit) lan jinten digiling (1 MSP) banjur masak/masak kurang luwih 20-25 menit. Pungkasan, kentalake sethithik karo pati tapioka (2 sdm) sing dibubarake ing banyu adhem. *) (Irisan wortel, dering bawang, lozenges celery lan parsley plucked)
Nasi Basmati:
- Nggawa beras basmati (500 g) menyang godhok ing 1000 ml banyu karo uyah (1 sendhok teh) lan simmer, ditutupi, ing setelan paling kanggo bab 15 menit.
Ngawula:
- Pencet beras menyang cangkir sing wis dibilas nganggo banyu adhem, putar ing tengah piring, lebokake kari fillet pitik karo mrico abang lan langsung disajikake.
