Kue Coklat, Cherry lan Mascarpone

Tip 1: ... nalika aku nyiyapake pastry shortcrust, aku tansah njupuk bagean cilik lan beku ...... Aku banjur panggangan basis kanggo kue, supaya padha ngadeg luwih apik!

Preheat oven nganti 175 ° C. Pisah endhog, ngalahake putih endhog karo 3 sendok teh banyu nganti kaku. 75 gr. Gula lan 1 Pä. Nyampur gula vanila lan diwutahake alon-alon. Ngilangi yolks endhog. Nyampur glepung, coklat lan wêdakakêna manggang, sieve dhateng custard lan kasebut kanthi teliti, melu ing. Isi loyang springform greased diantrekake karo kertas manggang karo adonan lan panggangan kanggo approx. 25 menit. copot kue bolu lan adhem ing rak kawat. Kothong metu basis kue bolu digawe adhem nganti 1 cm nglukis rim + basa lan drizzle karo kirsch.

Sikat basis pastry shortcrust sing wis rampung karo senggol lan nyelehake kue bolu ing ndhuwur.

Copot cherries lan kumpulake jus. Nyampur pati lan 6 sendok teh jus. Nggawa jus sing isih ana ing godhok karo 25 g gula, aduk ing pati lan supaya godhok sedhela. Nyampur ceri lan supaya adhem rada adhem, banjur disebarake ing dasar sing wis diobong.

Rendhem gelatine, chop coklat lan crumble potongan biskuit saka hollowing metu. Kocok 250 g krim nganti kaku lan adhem. Nyampur mascarpone, 75 g gula lan sisa gula vanila. Remet gelatine, dissolve lan nyampur karo 3 tablespoons saka krim mascarpone, banjur aduk menyang liyane saka krim. Melu ing bêsik coklat, crumbs biskuit lan krim lan sijine ing ndhuwur cherries minangka dome. Dinginake kue paling sethithik 4 jam.

Sisa Whip krim nganti kaku lan rerumput pinggiran jajan karo, dekorasi karo almonds lan coklat nggulung. Sprinkle karo gula bubuk sadurunge porsi.