Kelly Turner
Kacang polong bunder sing enak, sehat, lan nambah macem-macem masakan. Masak chickpeas uga ora rumit - yen sampeyan nggatekake wektu rendhem lan masak.
Masak karo kacang polong? Ide sing apik! Amarga kacang-kacangan sing sehat nduweni kandungan protein sing dhuwur, minangka pengisi kalori sing kurang, lan nyedhiyakake akeh serat, sing kudu kita mangan luwih akeh. Dheweke uga ngemot vitamin B, vitamin A, C, lan E, lan akeh wesi, nanging uga seng, lan magnesium.
Chickpeas uga rasa apik ing macem-macem sajian: saka kari sayuran sing anget nganti salad lan falafel gawean. Paling apik, sampeyan bisa njaluk ing wangun garing utawa ing komplong ing sembarang wektu taun. Saenipun, sampeyan gabungke kacang buncis ing sajian karo sayuran seger lan musiman.
Masak kacang buncis: Mangkene carane
Kacang buncis ora kena dipangan mentah amarga ngemot fasin beracun, sing mung dirusak nalika masak. Kacang buncis sing wis direndhem kudu digodhog dhisik banjur diolah luwih dhisik.
Masak kacang buncis paling apik ing kompor tekanan - kaya iki:
Nutupi kacang buncis sing direndhem ing kompor tekanan karo banyu lan digodhog.
Banjur cook chickpeas ing banyu simmering alon-alon ing geni cilik kanggo bab 20 menit.
Sampeyan bisa ngerteni manawa kacang buncis ditindakake kanthi nyoba nganggo piso apa sampeyan bisa gampang nusuk. Banjur lebokake legume ing colander lan mbilas nganggo banyu sing mlaku.
Tanpa kompor tekanan, wektu masak luwih suwe - Pusat Nutrisi Federal nyaranake masak woh kanggo 90 nganti 120 menit. Macem-macem faktor mengaruhi wektu masak: contone macem-macem, freshness saka chickpeas (sing luwih seger, luwih cendhek) utawa rencana nggunakake - yen sampeyan pengin nggunakake legumes kanggo hummus, padha kudu masak luwih suwe tinimbang kanggo sajian kari. ing ngendi kacang polong digunakake kaya kuwat kanggo cokotan.
Rendhem kacang polong: paling sethithik 12 jam
Yen sampeyan pengin masak chickpeas, sampeyan ora kudu nindakake kanthi spontan - amarga ora mung masak, nanging uga rendhem butuh wektu - paling ora rolas jam. Suwene sampeyan ngidini kacang buncis abuh, luwih efisien energi persiapan sabanjure, amarga bengkak uga nyepetake wektu masak.
Yen kacang buncis direndhem watara 24 jam, bakal siap ing kompor tekanan sawise kira-kira sepuluh menit.
Nalika rendhem kacang buncis, tindakake ing ngisor iki:
Sijine kacang buncis ing panci kanthi jumlah banyu kaping pindho. Sampeyan bisa uga kudu nambah banyu sethithik sajrone wektu rendhem, amarga kacang buncis bakal nambah volume.
Ayo kacang buncis direndhem paling ora 12 jam. Urut spesimen sing ngambang ing ndhuwur - iki ora bakal lemes maneh. Banjur mbuwang banyu soaking.
Cuci kacang buncis kanthi sak tenane ing banyu sing mlaku.
Kacang polong kaleng: Nalika samubarang kudu cepet
Yen sampeyan ora duwe wektu kanggo rendhem kacang buncis sadurunge, sampeyan uga bisa tuku kacang polong sing wis dimasak ing kaleng utawa jar. Iki mesthi luwih praktis, nanging uga duwe kekurangan: Sawetara sumpah manawa kacang buncis sing anyar dimasak luwih aromatik - lan versi kaleng biasane luwih larang.
Simpen kacang buncis kanthi bener
Kacang polong sing wis dimasak sepisan ora bisa dilestarekake nganti suwe: Piring karo kacang sing wis masak mung kudu disimpen ing kulkas sedina utawa rong dina - padha karo kacang polong kaleng.
Legum garing bisa disimpen nganti pirang-pirang wulan. Sing paling apik kanggo nyimpen kacang buncis ing panggonan sing adhem lan garing - ing kemasan asli utawa ing wadhah kedap udara.
