John Myers
Krim digawe saka susu kanthi misahake susu skim utawa nyetel isi lemak nganti paling sethithik 10% lemak. Secara teknis, krim minangka emulsi lemak susu ing banyu.
Asal
Wis udakara 5000 taun wiwit wong Sumeria ngerti babagan susu. Iki didokumentasikake kanthi tablet lempung sing ditemokake nalika penggalian ing kutha Ur. Banjur wong Mesir, Yunani, Romawi, lan Jerman nemokake rasa susu sing enak. Macem-macem produk sing digawe saka susu uga wis dikembangake liwat wektu. Iki kalebu krim.
Usum
Krim kasedhiya ing saindhenging taun.
Produksi/Rasa
Krim nduweni paling sethithik 10% lemak, dene krim kocok nduweni paling sethithik 30% lemak. Krim sing ora nguntungke, utawa krim sing ora nguntungke, yaiku krim sing wis diobati karo bakteri asam laktat, menehi tekstur sing luwih kenthel lan luwih krim saliyane nduweni rasa sing rada kecut.
Gunakake
Meh kabeh bisa ditindakake kanthi krim: masak, manggang, nyaring utawa ngiket. Krim kocok uga bisa dikocok kanthi apik lan contone B. Sajikan karo kue. Iki mung bisa digunakake karo krim UHT yen ngandhut karaginan agen pengental. Utawa, gunakake kanggo krim kue sing sugih, kaya kue moka klasik. Malah cocog kanggo nyampur koktail lan mulane digunakake minangka bahan dhasar ing Rusia Putih, umpamane. Krim sing ora nguntungke mbungkus sajian sing anget, kayata B. Sauces.
Lumbung
Tansah nyimpen krim ing kemasan asli ing kulkas. Segel krim sing dibukak kanthi cepet, lebokake ing kulkas, lan gunakake kanthi cepet.
Nilai nutrisi / bahan aktif
Krim nyedhiyakake lemak lan kanthi mangkono uga vitamin A lan D sing larut lemak uga vitamin B12. Minangka bagéan saka diet lemak-sadar, manungsa waé kudu mbayar kanggo isi lemak krim.
