Allison Turner
Ora ana tren panganan liyane sing dipérang dadi topik mangan serangga. Apa njijiki utawa ora beda karo daging biasa? Lan mangan crawlies serem iku sehat? Mangkene sampeyan kudu ngerti babagan serangga minangka panganan.
Ora ana bantahan babagan rasa, ta? Paling ora tim editor kita saiki luwih dibagi babagan topik panganan tinimbang mangan serangga. Nalika sawetara nemokake iku babar blas njijiki kanggo ngonsumsi crawlies serem, liyane ngandika iku ndadekake ora ana bedane kanggo wong dibandhingake daging biasa. Nanging apa keuntungan nyata? Lan apa konsumsi serangga bisa dadi pengganti daging ing mangsa ngarep?
Mangan serangga wis bisa ditindakake ing Eropa wiwit taun 2018
Apa ing Asia, Amerika Latin utawa Afrika - serangga minangka bagéan saka menu nang endi wae - lan iku pancen normal. Ora ana sing jijik karo walang goreng utawa cacing panggang. Ing Eropah iku wis beda nganti saiki. Umume kita nemokake apa-apa nanging nyenengake nalika ndeleng kepiye para selebriti ing kemah alas kudu mangan ulat lan co. Apa amarga ora normal yen kita nganggep serangga minangka panganan? Sing bisa diganti wiwit saiki: Wiwit 2018, sampeyan uga bisa tuku crawlies serem minangka panganan ing Jerman miturut Novel-Food-Regulation saka EU. Dadi wiwit saiki kita bisa tuku mealworm pasta ing supermarket utawa duwe bug burger tinimbang cheeseburger.
Mangan serangga iku sehat
Nanging kenapa kita kudu mangan serangga? Salah sawijining alesan kita kudu nyoba mangan serangga yaiku nilai nutrisi sing dhuwur saka crawlies cilik. Iku angel kanggo pracaya, nanging serangga padha dhuwur ing protein minangka susu lan daging sapi. Dheweke uga ngemot proporsi asam lemak tak jenuh sing dhuwur lan bisa gampang ngetutake iwak. Serangga uga ngandhut akeh vitamin B2 lan vitamin B12 lan malah nyelehake roti wholemeal ing iyub-iyub. Kajaba iku, crawlies creepy sugih ing tembaga, wesi, Magnesium, manganese, selenium lan seng.
Wong sing alergi kudu ati-ati
Nanging, sing alergi crustacea kayata udang kudu ati-ati. Miturut NDR, jelas yen ing kasus iki konsumsi serangga uga bisa nyebabake alergi.
Mangan serangga tanpa cangkang
Kajaba iku, nalika mangan kabeh serangga kalebu cangkang, bisa kedadeyan yen ora kabeh nutrisi bisa diserap dening awak, kaya sing dilapurake dening "Consumer Center Hamburg". Alesan: ana chitin ing cangkang, sing ngalangi panyerepan nutrisi. Mulane dianjurake kanggo mangan serangga tanpa cangkang.
Kaluwihan saka konsumsi daging
Ing perbandingan langsung, serangga nindakake luwih apik tinimbang daging ing pirang-pirang aspek:
- Luwih kurang papan sing dibutuhake kanggo breeding serangga. Padha biasane manggon ing jumlah gedhe ing papan cilik. Dadi luwih gampang kanggo njaga serangga kanthi cara sing cocog karo spesies tinimbang sapi, babi lan unggas.
- Bagian sing bisa dipangan saka kewan crawling yaiku 80 persen, dene mung 40 persen daging sapi sing bisa dipangan.
- Emisi CO2 saka breeding sapi luwih satus kaping luwih saka produksi serangga.
- Serangga mung mbutuhake rong kilogram panganan saben kilogram bobot sing bisa ditonton. Sapi mbutuhake wolung kilogram kanggo ngasilake jumlah daging sing padha.
Dadi ana akeh alasan sing apik kanggo dadi luwih terbuka nalika mangan serangga. Lan sapa ngerti, mungkin sepuluh taun saka saiki mangan burger bug bakal dadi normal.
