John Myers
Akeh wong ngonsumsi serat sing sithik banget. Cacat bisa dicegah kanthi gampang. Apa sing kita butuhake serat lan ing ngendi iku?
Nalika nerangake mangan sehat, akeh sing mikir utamane babagan vitamin lan mineral, nanging arang banget babagan serat. Pasinaon nuduhake yen kekurangan serat minangka faktor risiko kanggo obesitas, diabetes, tekanan darah tinggi, serangan jantung, lan penyakit liyane. Pencernaan nandhang sangsara, sing bisa nyebabake wasir lan konstipasi. Akeh penyakit bisa diobati kanthi serat diet sing cukup utawa ora bakal berkembang ing wiwitan.
Kekurangan serat panganan nyebar
Paling ora 30 gram serat dietary saben dina dianjurake kanggo wong diwasa, malah luwih apik 40 gram. Konsumsi rata-rata ing Jerman kurang saka 22 gram, akeh sing ora tekan. Iku bakal gampang kanggo njaluk cukup saka iku: Padha ditemokaké ing akeh panganan pokok.
Serat ana ing kabeh tetanduran
Serat panganan yaiku serat nabati lan agen bulking. Umume ora bisa dicerna lan meh ora ngemot kalori - mulane dianggep minangka ballast. Saiki kita ngerti manawa serat penting kanggo kesehatan kita.
Serat kok dadi sehat
Serat panganan njamin rasa kenyang sing tahan suwe, saéngga nyegah obesitas. Dheweke uga ngrangsang kegiatan usus. Padha nguatake pertahanan awak dhewe amarga usus minangka organ kekebalan awak sing paling penting. Macem-macem bakteri sing manggon ing usus gedhe (flora usus) lan mukosa usus sing utuh dadi penentu supaya bisa dienggo. Kakehan gula minangka racun kanggo lingkungan usus sing sehat. Serat, ing tangan liyane, ndhukung usus ing tugas.
Serat larut lan ora larut kerjane beda
Bentenane digawe antarane serat ora larut (utamane ing produk gandum, jamur, lan legum) lan serat larut (utamane ing woh-wohan lan sayuran).
Serat ora larut (kayata selulosa, lan lignin) minangka bahan bulking lan nyedhiyakake "massa". Ing kombinasi karo cairan sing cukup, padha abuh ing weteng lan kanthi mangkono ngisi sampeyan kanthi apik. Dheweke uga nyepetake saluran usus lan ngeculake gerakan usus. Padha "ngresiki" usus kaya spons. Iki nyegah, contone, diverticulitis, constipation, lan wasir.
Serat pangan sing larut (contone, pektin, uga inulin, oligofruktosa, lan prebiotik liyane) minangka "panganan bakteri": Dheweke menehi nutrisi flora usus. Mikroorganisme iki - kayata bifidobacteria - penting banget. Dheweke mbantu kita nyerna panganan lan ngasilake asam lemak rantai cendhak sing sehat.
Serat larut duweni efek positif
- metabolisme gula
- metabolisme lemak
- regulasi sistem imun
- sistem saraf.
Beta-glukan, serat larut ing gandum lan barley, utamané apik kanggo diabetes: Bisa nyerep lonjakan gula getih lan nglawan resistensi insulin.
Sing ngonsumsi serat sing cukup uga nambah tingkat kolesterol, nyuda proses inflamasi lan nyuda resiko serangan jantung, arteriosklerosis, lan kanker usus besar.
Serat diet nyuda risiko diabetes
Kanthi sinau OptiFit sing diarani, Institut Riset Nutrisi Jerman nliti pengaruh roughage ing risiko diabetes: 180 peserta kanthi tahap awal diabetes diwenehi ngombe khusus kaping pindho saben dina suwene rong taun. Setengah saka peserta duwe tingkat dhuwur saka serat ora larut ing ngombe, nalika setengah liyane mung plasebo sing katon padha. Asil: nalika tingkat gula getih jangka panjang lan kanthi mangkono risiko diabetes mundhak terus-terusan ing klompok plasebo, klompok serat bisa njaga tingkat gula getih jangka panjang.
Serat nglindhungi tekanan darah tinggi
Sapa wae sing ngonsumsi jumlah serat sing tambah saben dina bisa ngedhunake tekanan getih: serat ngrangsang bakteri ing usus kanggo ngasilake asam propionat. Iki duwe efek calming ing sel imun khusus (sel T-helper), kang bisa nambah inflammation lan mundhakaken tekanan getih.
Carane ngenali panganan serat dhuwur
Panganan kanthi serat luwih saka 5 gram saben 100 gram dianggep dhuwur serat. Isi serat dietary biasane dicithak ing panganan sing dikemas. Sawetara aplikasi counter kalori smartphone uga nyathet serat ing panganan lan menehi kemampuan kanggo total serat sing dikonsumsi sedina muput. Aplikasi kasebut asring mung sawetara euro.
