John Myers
Paragraf
show
Úa
Kanggo sayuran:
- 150 g Water
- 3 g Duduh kaldu ayam, kaldu Kraft
- 2 tbsp Kecap Tim Ikan
- 100 g Mie beras, (gaya Vernicelli), garing
- 4 cilik Bawang, abang
- 3 ukuran sedheng Cengkeh bawang putih, seger
- 15 g Jahe, seger utawa beku
- 2 cilik Chili, ijo, seger utawa beku
- 50 g Wortel
- 1 cilik Bawang bawang
- 2 ukuran sedheng Tomat, abang, mateng
- 1 Panas mrico, abang, dawa, entheng
- 5 tbsp Minyak bunga kembang
- 50 g Wiji luwak, seger
Kanggo saos:
- 2 tbsp Tepung tapioka
- 1 tbsp Anggur Beras, (ArakMasak)
- Banyu jamur, kabeh
- Marinade, liyane
- 2 tbsp Saus tiram, (Saus Tiram)
- 1 tbsp Jus jeruk
Instructions
- Panaskan banyu, larutake stok pitik lan tuangake jamur shiitake. Ayo direndhem nganti 30 menit. Remet duduh kaldu saka jamur kanthi tangan lan gunakake mengko kanggo saus. Seperempat topi saka jamur. Buang batang sing angel.
- Bekukan dhadha pitik seger sethithik, supaya panganan beku cair. Cut dodo pitik crosswise kanggo gandum ing kira-kira. 6 mm nglukis irisan-irisan lan Cut mau ing setengah crosswise. Marinate irisan karo Kecap Tim Ikan.
- Rendhem mie beras ing banyu anget nganti 6 menit, nyepetake sethithik nganggo gunting, saring lan siap.
- Kanggo sayuran, tutup bawang lan cengkeh bawang putih ing loro-lorone, kupas lan potong-potong. Cuci lan kupas jahe sing seger. Grate jumlah sing dibutuhake ing grater sing apik. Timbang lan thaw barang beku. Cuci lombok ijo sing cilik-cilik, dipotong dadi cincin tipis, tinggalake biji-bijian ing panggonane lan copot stalks. Wisuh wortel cilik, tutup ing loro ends, pil lan irisan diagonally menyang 3x3 mm teken lancip.
- Cuci bawang bombay, copot godhong wilted lan potong diagonal dadi cincin kira-kira. ambane 1 cm. Simpen bagean putih lan ijo kanthi kapisah. Copot batang saka tomat, pil, seprapat dawa, copot stalk ijo lan biji-bijian. Dibagi kwartal dadi pertiga. Stalk mrico, wisuh, Cut mbukak lengthways, unfold, inti lan Cut tengen menyang thread lancip. Wisuh bibit mung lan goyangake nganti garing.
- Nyampur kabeh bahan kanggo saus kanthi homogen. Saring pitik lan tambahake marinade sing disigar ing saus.
- Panaskan wajan, tambahake 2 sendok teh minyak kembang srengenge lan supaya dadi panas. Tambah pitik lan aduk nganti 90 detik. Njupuk metu saka wajan nganggo sendok slotted lan tetep anget. Tambah 2 tablespoons saka lenga kembang srengenge lan supaya dadi panas, nambah mie lan goreng kanggo 2 menit. Njupuk metu saka wajan lan siap.
- Tuangake lenga kembang srengenge liyane menyang wajan, supaya panas, banjur tambahake bawang bombay, cengkeh bawang putih, jahe lan lombok lan tumis nganti bawang dadi transparan. Tambah bahan saka wortel menyang mrico panas lan jamur lan aduk nganti 3 menit. Deglaze karo sauce lan simmer kanggo 1 menit.
- Tambahake pasta, daging lan kacang ijo, aduk sedhela, musim karo uyah lan mrico lan sajikan ing wajan.
Lampiran:
- Kecap Tim Ikan ndeleng: Kecap Tim Ikan - kecap entheng, peteng, malty-pedhes
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 16kcalKarbohidrat: 2.8gprotein: 0.6gLemak: 0.1g
