John Myers
Paragraf
show
Úa
Galettes Bretonnes
- 150 g Glepung gandum
- 2 tbsp Glepung gandum
- 1 Jupuk uyah
- 3 endhog
- 100 ml Water
- Susu
- Oil
ngisi
- 200 g Krim asem
- 2 cengkeh Bawang putih confit
- 1 tbsp Kulit lemon seger
- 200 g Salmon asap, diiris tipis
- Salt
Mustard lan saus dill
- 100 ml Lenga Rapeseed
- 2 tbsp Cuka anggur putih
- 2 tablespoons numpuk Dijon mustard
- 2 tbsp Sugar
- 3 sprigs Dill
- Salt
Instructions
Galettes Bretonnes
- Sijine glepung loro bebarengan karo jiwit uyah ing mangkuk, campur lan gawe sumur ing tengah, banjur tambahake 3 endhog lan banyu. Saiki nyampur kabeh kanthi mixer tangan banjur tambahake susu sing cukup kanggo nggawe adonan sing apik lan tipis - mesthine kudu luwih cair tinimbang adonan pancake biasa.
- Banjur supaya adonan ngaso sajrone jam sing apik lan, yen perlu, aduk maneh susu, amarga glepung bisa abuh maneh sajrone jam kasebut.
- Saiki ngadeg telusur ing kompor ing medium panas, nambah sawetara tetes lenga lan ngilangke keluwihan lenga karo kertas pawon. mesthine ora ana lenga sing katon. Saiki copot telusur saka geni lan sijine ladle saka adonan menyang telusur, pindhah telusur supaya adonan disebarake kanthi becik lan banjur sijine maneh ing kompor.
- Nalika adonan wis kenthel, nguripake galette lan goreng maneh watara 1 menit saka sisih liyane, banjur copot saka telusur lan sijine ing rak kawat lan supaya adhem nganti alus. Tumindak sing padha karo sisa adonan.
- Adonan cukup kanggo 10 buckwheat crepes, nanging sampeyan mung perlu 6 kanggo resep iki, aku tansah nggawe sethitik liyane amarga bojoku tansah mangan sawetara karo permen.
Isi lan perakitan
- Mash loro cloves papak confit karo garpu lan banjur nyampur karo ora nguntungke krim lan lemon zest lan banjur season kabeh karo uyah. Saiki sijine galette ing Papan, sijine tablespoon saka ora nguntungke krim ing lan nyebar uga lan nyebar sawetara saka salmon ing.
- Saiki gulungake crepe lan bungkus ing film cling - kaya permen - lan simpul kanthi apik. Isi 5 crepes liyane kanthi cara sing padha lan dilebokake ing kulkas paling sethithik 2 jam.
Mustard lan saus dill
- Sijine lenga rapeseed bebarengan karo gula, cuka lan mustar ing wadhah dhuwur, kira-kira chop dill lan nambah menyang. Saiki puree kabeh kanthi sacoro apik nganggo tongkat sihir banjur bumbui karo uyah.
Arrangement
- Kanggo ngladeni, njupuk crepes sing digulung metu saka kulkas, potong knot nganggo gunting lan bungkus metu saka film cling lan banjur gunakake piso sing cetha banget kanggo ngethok crepes kanthi sudut utawa dipotong dadi irisan.
- Selehake dei galettes bretonne ing piring lan pour sauce liwat galettes lan sprinkle sethitik karo dill. Kita duwe salad rwaning campuran.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 337kcalKarbohidrat: 28.5gprotein: 3.6gLemak: 23.1g
