Crystal Nelson
Akeh wong tuwa sing nyusoni awake dhewe lan anak-anake tanpa gluten. Carane sehat iku?
Produk tanpa protein gandum saiki bisa ditemokake ing kabeh supermarket. Sanajan proporsi penyakit celiac ing populasi rada kurang, luwih akeh wong Jerman sing nyusoni anak-anake tanpa gluten. Kira-kira siji saka sepuluh wong ngindhari produk sing ngemot protein gandum. Roti, biskuit, lan pasta tanpa gluten lagi booming ing supermarket Jerman. Penjualan produk tanpa gluten mundhak 35 persen dadi 105 yuta euro ing 2015. Dumadakan kabeh wong ing Amerika Serikat diarani alergi gluten protein gandum. Ana kenaikan 136 persen ing produk bebas gluten sajrone rong taun kepungkur. Yagene akeh wong sing tuku produk sing bebas gluten? Norelle R. Reilly saka Universitas Columbia curiga: "Wong tuwa prihatin babagan kesehatan anak-anake, mula dheweke ngonsumsi panganan sing bebas gluten. Dheweke percaya yen bisa nyuda gejala, nyegah penyakit celiac, utawa dadi alternatif sing sehat - tanpa dites kanggo penyakit celiac utawa konsultasi karo dhokter.
Diet tanpa gluten - luwih mbebayani tinimbang apik?
Akeh wong sing percaya yen diet bebas gluten iku sehat kanggo kabeh wong lan ora duwe kekurangan. Nanging, para ahli ngerti manawa wong sing sehat sing ora nandhang penyakit celiac utawa alergi gandum ora kudu nyelehake produk diet sing cocog ing menu. Iki nambah asupan lemak lan kalori lan bisa nyebabake kekurangan nutrisi. Mulane ing ngisor iki ditrapake utamane kanggo wong tuwa: Anak-anak bisa diwenehi panganan gandum tanpa kuwatir. Yen ana anggepan yen bocah kasebut ora ngidinke komponen panganan apa wae, langkah pisanan kudu menyang dhokter lan ora menyang bagean bebas gluten ing supermarket. Norelle Reilly nambahake, "Para wong tuwa kudu ngerti babagan konsekuensi finansial, sosial, lan nutrisi saka diet tanpa gluten sing ora perlu." Komponen sosial uga nduweni peran utama ing nutrisi. Ora ana bocah sing rumangsa kepenak nalika kabeh bocah liyane diidini mangan jajan lan spageti ing pesta ulang tahun lan ora bisa mangan bareng. Kajaba iku, produk tanpa gluten asring regane kaping pindho nganti kaping telu tinimbang produk gandum konvensional.
Gluten ora mbebayani kanggo wong sing sehat
Para ahli malah nganggep yen penolakan lengkap protein gandum bisa nyebabake intoleransi gluten ing bocah cilik. Mulane, organisme bocah kudu biasa karo gluten ing umur dini.
Kesalahan umum liyane yaiku akeh wong sing ngira yen gluten umume beracun kanggo awak. Nanging, ora ana bukti yen wong sing sehat dirusak dening produk protein gandum. Lan: Penyakit celiac nyata biasane kedadeyan nalika isih cilik. Mung ing kasus sing arang banget, wong diwasa isih nandhang intoleransi.
