John Myers
Paragraf
show
Úa
- 400 g 500 g ati pitik beku / di resiki
- 250 g Bawang
- 4 tbsp Kacang kacang
- 1 tbsp Saus hoisin manis
- 1 tbsp kecap manis
- 1 tbsp Sherry
- 1 tbsp Kicap entheng
- 0,5 tsp Glutamate
- 4 pinch gedhe Uyah segara kasar saka gilingan
- 4 pinch gedhe Mrico warni saka gilingan
- 200 ml Duduh kaldu ayam (1 sendok teh kaldu instan)
- 1 tbsp Tepung tapioka
- 100 g Beras Basmati
- 300 ml Water
- 0,5 tsp Salt
- 0,5 tsp Kunyit lemah
- 2 * ½ radishes kanggo garnish
Instructions
- Ati pitik dicemplungake ing wektu sing tepat, wisuh kanthi sak tenane ing saringan pawon, resik / copot tendon lan potong-potong. Pil bawang, seprapat, dipotong dadi irisan lan dikumpulake. Panaskan wajan, tambahake lenga kacang (2 sdm), panas, goreng ati ayam kanthi kuat / aduk lan geser menyang pinggir wajan. Tambah lenga kacang (2 sdm) lan tumis / tumis bawang bombay sing diiris. Kanthi saus hoisin (1 sdm), kecap manis (1 sdm), ceri (1 sdm), kecap asin (1 sdm), glutamat (setengah sdt), uyah laut kasar saka gilingan (4 jiwit gedhe) lan mrico warna. saka gilingan (4 jiwit gedhe). Tuangake duduh kaldu pitik (200 ml) lan supaya kabeh godhok alon-alon nganti 5-6 menit. Pungkasan, kenthel karo pati tapioka (1 sdm) sing dibubarake ing banyu adhem sing sithik. Godhok beras basmati (100 g) ing banyu asin (300 ml banyu / ½ sendok teh uyah) lan kunir lemah (½ sendok teh), aduk lan cook ing tingkat paling kurang kanggo 20 menit. Pencet beras basmati menyang cangkir lan sijine ing piring. Tambah ati pitik hearty karo bawang lan garnish karo setengah radish saben, ngawula.
