Ashley Wright
Paragraf
show
Úa
- 500 g Kentang waxy
- 1 Bunch Sayur sup (300 g wortel, 100 g celery lan 200 g bawang bombay)
- 100 g 1 Bawang Putih
- 2 Piece Cengkeh bawang putih
- 20 g 1 tuwung jahe
- 1 mrico abang
- 2 tbsp Minyak bunga kembang
- 1 aksara Duduh kaldu sayur (4 sendok teh kaldu instan)
- 2 Piece Godhong teluk
- 1 tbsp kecap manis
- 1 tsp Salt
- 1 tsp bubuk kari sing entheng
- 0,5 tsp Mrica warna
- 0,5 tsp Sambal oelek
- 1 tsp Glutamat / alternatif 1 sendok teh kaldu ayam instan
- 1 jiwit gedhe Sugar
- 1 Piala Plucked parsley
- 4 tbsp Krim masak
- 200 g Daging cincang (setengah daging babi lan setengah daging sapi)
- 1 tbsp Minyak bunga kembang
- 2 tsp kecap manis
- 3 pinch gedhe Uyah segara kasar saka gilingan
- 3 pinch gedhe Mrico warni saka gilingan
- 4 Stalk Parsley
- Keju creme fraiche
Instructions
- Kupas, cuci lan potong kentang dadi kubus cilik. Wortel dikupas, dipotong dadi kubus cilik lan dipotong dadi setengah. Selehake celery, dipotong dadi irisan tipis lan banjur dadi kubus cilik. Resik lan wisuh bawang bombay, seprapat dawa lan potong cilik. Peel lan dadu bawang. Peel lan sacoro apik dadu cengkeh jahe lan papak. Resik/iris cabe rawit, cuci bersih lan potong dadu. Panaskan lenga kembang srengenge (2 sdm) ing panci gedhe lan goreng sayuran (kubus bawang + kubus cengkeh bawang putih + kubus jahe + kubus cabe, kubus wortel + kubus celery + potongan bawang bombay lan kubus kentang) kanthi kuat. Deglaze / pour ing Simpenan sayur-sayuran (1 liter) lan nambah 2 godhong teluk. Kanthi kecap manis (1 sendhok teh), uyah (1 sendhok teh), bubuk kari entheng (1 sendhok teh), mrico warna (½ sendok teh), sambal oelek (½ sendok teh), glutamat (1 sendok teh / utawa 1 sendok teh kaldu ayam instan) lan jiwit gedhe Mangsa gula. Ayo kabeh godhok / masak kanthi tutup ditutup nganti 20 menit. Ing sawetoro wektu, goreng daging cincang ing wajan karo lenga kembang srengenge (1 tbsp) nganti crumbly lan mangsa karo kecap manis (2 sendhok teh), uyah segara kasar saka gilingan (3 jiwit gedhe) lan mrico werna saka gilingan (3). pitik gedhe). Sakcepete sadurunge pungkasan wektu masak 20 menit, nambah parsley plucked (1 tuwung) lan seared minced meat lan pungkasanipun refine godhok kentang karo masak krim (4 tbsp). Garnish godhok kentang hearty karo parsley lan ngawula dollop saka crème fraîche.
