Daging Jaran: Sehat utawa Ora?

Daging jaran dikonsumsi sethithik ing Jerman, sanajan sehat lan rasane meh padha karo daging sapi. Ing Prancis, daging jaran dianggep delicacy, nanging arang ing menu kene.

Daging jaran minangka alternatif sing kurang lemak lan sugih wesi

Sawisé 732 Paus Gregorius III. dilarang, daging jaran dadi daging wong miskin nganti pirang-pirang abad. Mung ing wektu perlu iku mangan luwih. Malah saiki, daging meh ora didol utawa dipangan, sanajan umume bisa dianggep sehat. Iku mbandhingake kaget banget karo daging babi.

• Daging jaran banget kurus. Isine lemak mung 3 nganti 16 persen gumantung saka potongan daging. Daging sapi, ing sisih liya, nduweni kandungan lemak sing luwih dhuwur nganti 31 persen.
• Kajaba iku, daging ngandhut wesi sing akeh, sekitar 3.5 miligram saben 100 gram. Kanggo mbandhingake: bagean daging sapi sing padha mung nduweni 1.9 miligram wesi.
• Kanthi kandungan protein udakara 20 persen, daging jaran minangka sumber energi sing apik lan ndhukung pembentukan otot ing awak.
• Daging jaran nduweni kandungan kolesterol sing sithik banget. Kolesterol bisa nyebabake celengan lan karusakan ing tembok pembuluh getih. Daging kuda uga minangka alternatif sing sehat ing babagan iki.

Salah nyatakake daging minangka bebaya

Daging jaran bisa dipertanyakan yen ora diumumake utawa yen kahanane jaran kasebut ora dingerteni.

• Yen daging jaran ora diumumake, ana risiko residu obat ing daging. Ing Jerman, dilarang menehi obat kanggo kewan kanggo disembelih sakcepete sadurunge disembelih.
• Iki nyegah residu antibiotik sing ditemokake ing panganan. Iki bisa mbebayani kanggo manungsa. Yen peternakan jaran ora dikendhaleni, mula konsumsie bisa dipertanyakan.
• Nanging ing Jerman, peternakan dikendhaleni kanthi ketat, tegese risiko residu obat sithik banget.
• Ing kasus apa wae, diet sing sehat lan seimbang dibutuhake. Daging mung sehat ing moderat.
• Kajaba iku, sampeyan kudu tansah nimbang kualitas apik nalika tuku.