Emma Miller
Kabeh iwak kudu bebas saka mucus, lan insang kudu abang padhang. Iwak saka banyu seger utawa asin minangka tambahan sing sehat kanggo diet, nyedhiyakake protein lan nutrisi penting. Nanging, iwak cepet rusak yen disimpen kanthi ora bener - iwak sing dicairake ora duwe umur beting sing dawa.
Kulkas penting kanggo njaga iwak seger, lan ngerti suwene iwak bisa tetep ing kulkas nganti digunakake bisa mbantu nyegah penyakit potensial, tulis Livestrong.com.
Peralatan kulkas ing omah
Pedoman panyimpenan panganan laut US Food and Drug Administration nyaranake nggunakake kabeh panganan laut, kalebu iwak, sajrone rong dina tuku.
Bisa disimpen ing kulkas, nanging yen sampeyan ora pengin nggunakake iwak ing wektu iki, bungkus kanthi kenceng ing kertas beku, foil, utawa bungkus plastik lan simpen ing mesin pembeku.
Asosiasi Jantung Amerika nyaranake nyetel suhu kulkas ing 5 derajat utawa luwih murah supaya iwak tetep seger. Panganan, utamane panganan laut, sing disimpen ing suhu ndhuwur 5 derajat luwih saka rong jam ora kudu dikonsumsi amarga risiko bakteri sing bisa nyebabake keracunan panganan.
Simpenan lan panyimpenan pasar
Yen sampeyan dadi nelayan lan arep mangan apa sing sampeyan tangkep, nyelehake iwak ing kulkas plastik kanthi es. Ninggalake bolongan saluran saka cooler mbukak supaya banyu bisa metu saka adhem nalika es nyawiji. Nutup bolongan saluran mung nalika ngeterake tangkapan.
Kanthi es sing cukup, iwak sing adhem kanthi bener bakal tetep adhem nganti tekan omah. Nyelehake cukup banyu lan es ing adhem kanggo submerge iwak karo push alus, minangka dianjurake dening Alaska Departemen Fish and Game.
Nalika tuku panganan laut, goleki iwak sing adhem ing pasar iwak utawa toko kelontong. Iki biasane tegese pasar nyimpen iwak kasebut langsung ing unit kulkas utawa ing es ing etalase. Uga, takon dhewe yen panyiapan nggunakake praktik penanganan panganan sing aman lan yen katon lan mambu resik.
Iwak apik lan ala
Iwak kudu ambune seger lan entheng. Mripate iwak seger kudu cetha lan rada cembung. Goleki daging sing kuwat lan mengkilat sing mumbul maneh nalika ditekan. Kabeh iwak kudu bebas saka mucus lan insang kudu abang padhang.
Yen iwak sampeyan ambune kecut, amis, utawa kaya amonia, utawa yen werna daginge kurang, iwak kasebut bisa uga wis tuwa lan kudu dibuwang.
Iwak beku thawed ing kulkas
Aja thawing iwak ing suhu kamar. Iki bisa nyebabake keracunan panganan. Kanggo thaw iwak beku kanthi bener, sijine ing kulkas sewengi. Iki bakal ngidini iwak thaw mboko sithik lan nyegah saka spoiling. Minangka cara alternatif kanggo defrosting iwak, lebokake ing kantong plastik sing bisa ditutup maneh lan dicelupake ing banyu adhem nganti leleh.
Sampeyan ora dianjurake kanggo defrost iwak ing banyu panas - iki bisa nimbulaké daging lumahing kanggo miwiti masak nalika nang isih beku. Yen wis rampung thawed, simpen iwak ing kulkas ora luwih saka rong dina sadurunge mangan.
