John Myers
Paragraf
show
Úa
Kanggo yogurt:
- 300 g Yoghurt alami
- 300 g Susu
- 0,5 Bawang abang
- 1 -2 Lombok ijo
- 1 tbsp Mint seger disigar
- Mrico uyah
Kanggo roti:
- 500 g Tepung ejaan 1050
- 1 tsp Salt
- 270 ml Water
- 270 ml Oil
Kanggo sayuran
- 500 g Wortel di resiki
- 500 g Kentang sing dikupas
- 3 -4 sendhok teh Oil
- 2 tsp Wiji cemara
- 2 jempol Ginger
- 2 -3 Lombok ijo
- 150 ml Water
- Salt
- 1 tsp Garam Masala
- 1 tsp bubuk mangga
- 3 tbsp Jamu ketumbar disigar
Instructions
Yogurt kasebut:
- Pisanan kita menehi hasil karo yogurt, supaya bisa mlaku kanthi tentrem.
- Nglakoake yogurt kanthi susu sethithik nganti tekan konsistensi sing dikarepake.
- Cut setengah trikatuka abang menyang kubus, sijine lombok ing dering alus lan melu menyang yogurt bebarengan karo mint disigar. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico.
- Sisihake yoghurt lan supaya tajem.
Roti / Paratha:
- Sabanjure kita ngurus adonan kanggo roti / paratha.
- Kanggo nindakake iki, nyampur glepung, uyah lan banyu lan knead menyang adonan sing alus lan ora lengket. Disisihake, ditutupi.
Saiki kita teka menyang aktor utama:
- Kupas kentang, nyiyapake wortel. Padha kudu bobote 500g saben. Cut loro menyang bêsik ukuran cokotan.
- Jahe dikupas lan dipotong dadi kubus sing paling apik, lombok dipotong dadi cincin sing apik.
- Kalorake lenga ing kompor tekanan lan supaya wiji jinten sizzle alon-alon nganti dadi werna.
- Tambahake jahe lan lombok banjur tumis nganti jahe ora ambune mentah maneh.
- Tambah kentang lan wortel, uga 1.5 sendok teh uyah lan banyu lan aduk kanthi becik. Nggawa menyang godhok.
- Nutup kompor tekanan, setel tutup menyang tekanan sing sithik lan masak sayuran kanthi panas sing kurang nganti 6-7 menit. Proses masak diwilang sanalika klep diangkat. Yen sampeyan nyiyapake jumlah sing luwih cilik, nanging bisa kedadeyan yen tekanan ora cukup lan mung gelembung ing tutup. Sing lumrah.
- Banjur mbukak tutup lan ngeculake tekanan, mbukak pot lan campur garam masala lan bubuk mangga.
- Supaya cairan sing isih ana nguap lan pungkasane musim nganggo uyah lan campur ing ketumbar sing disigar.
- Simpen sayuran sing wis rampung anget ing pot lan disisihake.
Rampung roti / paratha:
- Adonan saiki dibagi dadi 8 bagean. Sijine sawetara lenga ing cangkir utawa kaca lan siapake sikat.
- Saben porsi digulung dadi kue sing rata, disapu lenga banjur digulung. Sosis iki bengkong dadi bekicot lan disisihake.
- Ayo wajan dadi panas.
Saben sekrup adonan diproses kaya ing ngisor iki:
- Piebald pisanan diremes ing antarane driji lan telapak tangan lan nggedhekake.
- Nguripake glepung lan gulung metu.
- Saiki goreng paratha ing loro-lorone ing wajan ing medium panas.
- Nalika siji paratha dipanggang, siji bisa nyiyapake sing sabanjure.
- Tansah flatbreads anget ing andhuk teh resik.
Banjur ....
- 24 .... lawuh sayuran karo yoghurt lan paratha.
- Sugeng napsu!!
- 26
