John Myers
Paragraf
show
Úa
Involtini:
- 5 Pc Daging sapi schnitzel
- 2 Pc Keju Mozzarella
- 1 paket Tomat garing
- Salt
- mrico
Sugo:
- 500 g Tomat ceri
- 2 Pc Zucchini
- 1 Pc trikatuka
- 4 tbsp Tempel tomat
- 400 ml Simpenan daging sapi
- 150 ml Anggur abang garing
- 1 tbsp oregano
- 1 tbsp Basil
- 1 tbsp Marjoram
- Salt
- Sugar
- mrico
Tarragon Tagliatelle:
- 250 g Tepung gandum tipe 550
- 95 g Cairan (1 endhog + banyu)
- 1 tbsp Tarragon garing
Instructions
Involtini:
- Pound escalopes daging sapi ing ngisor foil. Mozzarella dipotong dadi irisan.
- Garam lan mrico schnitzel, nyelehake irisan mozzarella ing setengah lan tomat garing ing setengah liyane. Gulungake schnitzel lan ndandani nganggo tusuk gigi.
- Sear Involtini karo lenga zaitun ing kabeh pinggir. Sijine involtini metu saka telusur ing sajian casserole karo tutup, sijine telusur aside, najis. Sijine Involtini ing open ing 70 derajat ndhuwur / ngisor panas kanggo 60 kanggo 90 menit nganti padha tekan suhu internal 53-60 derajat. Sadurunge porsi, nyetel oven nganti 130 derajat supaya involtini panas ing piring.
Sugo:
- Sacoro apik dadu tomat, zucchini lan bawang. Goreng potongan bawang ing wajan involtini ing lenga zaitun. Panggang tempel tomat sedhela. Deglaze karo anggur abang. Nalika anggur wis nggodhok, nambah tomat lan stock uga uyah, mrico, gula lan rempah-rempah kanggo rasa. Sadurunge porsi, nambah zucchini kanggo 4 menit.
Tarragon Tagliatelle:
- Knead kabeh bahan dadi adonan. Gulungake adonan kanthi tipis lan potong tipis nganggo mesin pasta.
- Sijine tagliatelle ing banyu salted kanggo 4-5 menit lan saluran. Tambah tetes lenga zaitun supaya ora nempel.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 78kcalKarbohidrat: 1.9gprotein: 0.2gLemak: 5.6g
