John Myers
Pambuka: Masakan Barbadian lan Rasa
Masakan Barbadian minangka refleksi saka sajarah lan budaya pulo kasebut, nggabungake pengaruh Afrika Kulon, Eropa, lan Karibia. Masakan iki biasane ditondoi kanthi rasa sing sugih lan kandel, nampilake bahan-bahan lokal kayata panganan laut seger, woh-wohan tropis, lan sayuran. Masakan tradisional ing masakan Barbadian kalebu iwak mabur lan cou-cou, pai makaroni, kue iwak, lan rebusan lada. Piring-piring kasebut nyedhiyakake campuran unik saka rasa manis, gurih, lan pedhes sing mesthi bakal nyenengake rasa.
Faktor Spice ing Masakan Barbadian
Masakan Barbadian dikenal kanthi nggunakake rempah-rempah sing liberal, kanthi sawetara masakan sing nduweni jumlah panas sing signifikan. Rempah-rempah populer sing digunakake ing masakan Barbadian kalebu allspice, jahe, pala, lan kayu manis. Nanging, rempah-rempah sing paling umum digunakake kanggo nambah panas ing piring yaiku mrico bonnet Scotch. Iki mrico cilik lan luar biasa panas, karo HFS nganti 350,000 Unit Scoville, nggawe wong siji saka mrico monjo ing donya. Iki digunakake ing pirang-pirang masakan tradisional Barbadian, kayata stew pepperpot lan saus panas Bajan.
Variasi Regional lan Tingkat Panas ing Masakan Barbadian
Nalika masakan Barbadian dikenal kanggo masakan pedhes, tingkat panas beda-beda ing saindhenging pulo. Ing wilayah kidul Barbados, masakan cenderung luwih pedhes tinimbang ing sisih lor. Piring nasional, cou-cou, biasane disedhiyakake karo sisih iwak utawa daging lan bisa dadi pedhes ing sisih kidul. Nanging, ing sawetara restoran, tingkat panas bisa diatur adhedhasar pilihan pribadi. Sampeyan uga kudu dicathet yen ora kabeh masakan Barbadian pedhes, lan ana akeh masakan beraroma sing ora ngemot panas, kayata pai makaroni lan puding kentang manis.
Pungkasane, masakan Barbadian nawakake campuran rasa lan rempah-rempah sing unik sing bakal maremake selera panganan. Nalika sawetara pasugatan bisa cukup pedhes, tingkat panas bisa diatur adhedhasar pilihan pribadi. Dadi, manawa sampeyan luwih seneng panganan sing entheng utawa pedhes, masakan Barbadian duwe sing bisa dinikmati kabeh wong.
