King Prawns in Chilli and Vanilla Steamed on Lukewarm Papaya and Avocado Salad with Fresh

Udang raja bisa uga kudu dikupas lan dicopot usus. Cut mrico lan copot wiji. Banjur chop lan ditambahake ing prawns raja. Bukak polong vanilla lan copot pulp nganggo piso. Tambah pulp lan polong menyang udang raja. Banjur campur kabeh karo ketjap manis utawa kecap asin lan uyah lan gula. Banjur ninggalake nganti paling sethithik 1 jam.

Wortel dipotong kanthi dawa kanthi peeler dadi irisan sing apik (kaya nalika dikupas). Banjur ngethok jalur kasebut dadi potongan sing luwih apik kanthi piso. Potong adas dadi irisan tipis kanthi irisan alus lan parut jahe kanthi alus. Nyampur wortel, adas lan jahe karo jiwit uyah lan rong jiwit gula. Banjur knead kabeh kanthi tangan lan ninggalake nganti paling sethithik 30 menit. Copot godhong kemangi, ketumbar lan peppermint, potong kasar, campur lan sisihake. Peel papaya lan avocado lan Cut loro menyang ngudani tipis.

Kalorake sawetara lenga zaitun ing wajan gedhe. Banjur tumis wortel, adas lan jahe nganti jus sayuran metu. Banjur deglaze karo stok sayuran. Ayo masak nganti kira-kira setengah saka cairan wis nguap banjur mateni kompor, nanging ninggalake panci ing piring. Melu ing papaya lan avocado, setengah saka jamu lan jiwit saka coarsely lemah mrico. Uga goreng udang raja ing lenga zaitun panas nganti mbukak ing mburi utawa ambruk lan banjur copot saka kompor. Selehake sayuran ing piring kanthi penjepit lan pasang udang raja ing ndhuwur. Banjur sprinkle sisa jamu lan mustar sprouts utawa cress ing ndhuwur. Pungkasan, nyebar krim wasabi ing ndhuwur. Sijine karo roti putih (ciabatta utawa baguette).