Mie Konjac: Mie Dasar Tanpa Karbohidrat

Mie konjac digawe saka glepung saka oyod konjac. Oyod konjac meh bebas saka karbohidrat lan kalori. A porsi mie konjac nyedhiyakake kurang saka 10 kalori lan nol persen karbohidrat. Mie pas banget karo diet rendah karbohidrat lan mesthi uga mbantu nyuda bobote.

Mie Konjac - mie super slim

Mie konjak - uga disebut mie Shirataki - pancen ora ana sing bisa dipercaya: mie sing sehat lan bisa ngilangi bobot kanthi gampang.

• Mie konjac meh bebas kalori: Mie konjac ngemot 8 kalori saben 100 gram. Mie konvensional luwih saka 15 kaping luwih. Malah timun, sing kurang kalori, ora nyedhaki entheng mie konjac kanthi 12 kalori.
• Mie konjac tanpa lemak.
• Mie konjac bebas gluten: Mie konjac digawe saka sayuran oyod lan dudu gandum sing ngemot gluten.
  Konjac mie dhasar: Konjac mie malah dadi dhasar sing ngluwihi potensial basa, Contone, bayem - salah siji saka panganan paling dhasar kabeh - kaping pirang-pirang. Mulane, mie konjac cocog karo kabeh konsep nutrisi sehat, obat detoksifikasi, lan program deasidifikasi.
• Mie konjac ngandhut nol karbohidrat sing bisa digunakake: Mie konjac bebas saka karbohidrat sing bisa digunakake lan mulane cocog kanggo nutrisi sing kurang karbohidrat.
• Mie konjac nduweni beban glikemik (GL) nol: Beban glikemik nuduhake sepira 100 gram panganan bisa ningkatake tingkat gula getih. Beban glikemik mie konjac nol. Indeks glikemik (GI, Glyx), ing sisih liya, nuduhake sepira panganan nyebabake tingkat gula getih mundhak yen sampeyan nggunakake 50 gram karbohidrat karo panganan iki. Amarga konjac ora ngemot karbohidrat sing bisa digunakake, sampeyan bisa mangan mie konjac tanpa wates lan ora nganti tekan 50 gram.
• Konjac Noodles Dhuwur ing Serat: Konjac Noodles dhuwur ing serat larut. Serat larut bisa - beda karo serat sing ora larut kayata B. bran - nyerep kaping pirang-pirang volume ing cairan. Dheweke ningkatake kesehatan usus sing apik banget lan njamin pencernaan sing optimal.
• Mie konjac ngisi sampeyan: Amarga isi serat sing dhuwur, mie konjac ngisi sampeyan ing wektu sing suwe tanpa nyedhiyakake kalori bebarengan. Malah bagean cilik saka 100 nganti 125 gram mie konjac bakal ngisi sampeyan nganti pirang-pirang jam - luwih-luwih, mesthine, luwih seimbang lan sugih ing zat-zat penting ing sajian.
  Mie Konjac siap dipangan ing 1 menit: Mie Konjac bisa disiapake ing sawetara detik lan mulane becik kanggo masakan panganan cepet sing sehat.

Konjac mie - populer kanggo abad

Beda karo mi konvensional, mi konjac ora digawe saka jinis gandum, nanging saka oyod konjac (Amorphophallus konjac utawa ing basa Inggris: devil's tongue). Konjac minangka sayuran oyod Asia sing wis dibudidaya lan dikonsumsi ing China, Korea, Jepang, lan akeh negara Asia liyane nganti pirang-pirang abad.

Ing babagan konsistensi, umbi ilat setan rada kaya kentang. Nanging, mung ana sing padha amarga konjac ora ngemot pati utawa karbohidrat liyane sing bisa digunakake lan ora ana protein. ROOT Konjac kasusun saka banyu lan serat, ora luwih. Lan sabenere serat dietary ing ROOT konjac sing khusus banget babagan mie konjac.

Serat Konjac: Glukomanan

Serat 40 persen bangga ana ing oyod konjac. Ing kontras, roti gandum wutuh - sing dikenal kanthi kandungan serat sing dhuwur - mung ngemot sekitar 12 persen serat, sing uga kalebu jinis serat sing ora larut.

Ing ROOT Konjac, ing tangan liyane, ngandhut serat larut. Serat larut ing oyod konjac diarani glukomanan. Glukomanan uga ditemokake ing sawetara jinis kayu. Nanging, sumber glukomanan sing paling terkenal yaiku akar konjac.

Beda karo serat sing ora larut, serat larut bisa nyerep kaping pirang-pirang volume ing cairan - kanthi glukomanan bisa ngiket banyu luwih akeh tinimbang serat larut liyane. Lan persis properti iki - sawise mie konjac tanpa kalori - alesan sabanjure kenapa mie konjac bisa mbantu kanthi apik kanggo ngilangi bobot.

Ngurangi bobot karo mie konjac

Bisa ngilangi bobot kanthi pasta minangka impen kanggo akeh wong. Mie konjac ngrampungake impen iki. Konjac glukomanan berkembang ing sistem pencernaan amarga kapasitas naleni banyu sing kuwat lan kanthi cara iki njamin rasa kenyang sing langgeng, sing, ing kasus kabotan, bebarengan karo owah-owahan diet sing cocog, nyebabake nyuda keluwihan kilogram - kanthi asupan. saka konjac glukomanan ndadékaké kanggo mundhut bobot luwih saka diet cocok piyambak. Ing panaliten Norwegia 2005, bobot mundhut tambahan amarga glukomanan konjac yaiku 0.35 kilogram saben minggu.

Kajaba iku, kaya serat larut liyane, konjac glucomannan bisa nyerep racun supaya bisa diekskresi ing bangkekan lan ora mlebu maneh ing aliran getih. Nanging, ora mung racun-racun sing diserap dening glukomanan konjac, nanging uga minangka bagean saka lemak diet, saengga kurang lemak sing diserap sakabèhé. Mie konjac nyebabake bobot awak kanthi cara sing beda-beda:

Napa mie konjac nggawe sampeyan slim

• Mie konjac bebas kalori.
• Mie konjac nyedhiyakake serat dietary khusus sing dipercaya nyerep lemak saka panganan liyane lan kanthi mangkono nyuda asupan lemak total.
• Serat ing mie konjac uga ngembang ing saluran pencernaan lan bisa nggawe rasa kenyang sing nyenengake lan tahan lama.
• Kajaba iku, ing panaliten 2009, peneliti ing Universitas Mahidol ing Bangkok, Thailand, nemokake hubungan antara konsumsi serat konjac lan ghrelin. Ghrelin minangka hormon sing menehi tandha keluwen lan napsu. Sing ngisor tingkat ghrelin, sing kurang mangan. Serat konjac saiki bisa nyuda tingkat ghrelin sawise mangan (saiki nyuda napsu kanggo panganan cuci mulut) uga nyuda mundhake ghrelin sajrone pasa, nyegah binge mangan.

Kabeh titik kasebut digabungake ora mung nggawe bobote kurang nanging uga nyuda tingkat lemak lan kolesterol ing getih.

Mie konjac ngedhunake kadar kolesterol

Ing review 2008 diterbitake ing American Journal of Nutrition, peneliti Universitas Connecticut nganalisa 14 studi sing nyelidiki hubungan antara glukomanan lan tingkat kolesterol lan nemokake yen panggunaan glukomanan nyuda total kolesterol kanthi rata-rata mung ing sangisore 20 mg / dL bisa nyuda, uga kolesterol LDL ("ala" kolesterol, kanthi 16 mg / dL) lan trigliserida (dening 11 mg / dL). Bobot subyek uga terus-terusan mudhun nalika njupuk glukomanan.

Panaliten sing dikontrol plasebo kaping pindho sadurunge ditindakake ing 63 wong sehat ing Rumah Sakit Pusat Medis Orebro Swedia nemokake asil sing padha sawise njupuk kurang saka 4g glukomanan saben dina suwene patang minggu. Para ilmuwan sing melu nulis kesimpulan:

"Asil panaliten kita nuduhake yen glukomanan minangka suplemen diet sing efektif kanggo ngedhunake kolesterol."

Mie konjac kanggo diabetes

Mudhunake tingkat lemak getih lan kolesterol asring katon bebarengan karo ngatur tingkat gula getih - lan iki persis apa sing kedadeyan ing akeh wong sing ketagihan mie konjac lan ngonsumsi glukomanan karo mie iki kanthi rutin.

Ing panaliten babagan 20 pasien diabetes, subjek njupuk 3 g glukomanan saben dina suwene patang minggu. Iki kanthi signifikan nyuda tingkat gula getih sawise mangan. Para peneliti banjur nulis yen suplemen glukomanan dianjurake kanggo ngontrol tingkat gula getih.

Diabetes sing mapan biasane diwiwiti kanthi resistensi insulin sing alon-alon. Kanggo nguji efek glukomanan konjac ing resistensi insulin, peneliti ing Universitas Toronto milih subyek sing, saliyane resistensi insulin, uga duwe kolesterol HDL ("apik") sing kurang, tingkat trigliserida dhuwur, tekanan darah tinggi, lan uga ing diet dhuwur-karbohidrat.

Subjek ngonsumsi 0.5 g glukomanan saben 100 kalori saben dina (kanggo 3 minggu). Kelompok kontrol mangan krupuk bran gandum. Beda karo klompok kontrol, tingkat kolesterol lan lemak getih uga tingkat fruktosamin, sing minangka indikasi tingkat gula getih ing sawetara minggu kepungkur, mudhun ing klompok glukomanan (sing luwih dhuwur tingkat fruktosamin, luwih dhuwur getih). tingkat gula ana ing sawetara minggu kepungkur). Para ilmuwan banjur ngonfirmasi manawa konjac glucomannan duweni potensi terapeutik ing resistensi insulin.

Mie konjac ngatur pencernaan

Kapasitas naleni banyu sing dhuwur saka glukomanan konjac uga duweni efek positif banget ing pencernaan. Yen bangkekan alus banget, keluwihan banyu diserep ing usus, bangkekan dadi padhet lan dalane liwat usus alon. Ing wektu sing padha, glukomanan konjac sing ngembang ngrangsang peristaltik usus. Ing kasus konstipasi, iki nyepetake pencernaan lan nggawe gerakan usus luwih gampang.

Efek sing migunani saka glukomanan iki wis dikenal ing ilmu pengetahuan barat paling ora ing awal taun 1990-an. Peneliti Italia saka Universitas Milan ngumumake nalika sinau sukses:

"Glucomannan ditolerir banget lan bebas saka efek samping. Amarga efek sing apik ing pencernaan, bisa disaranake minangka langkah terapeutik sing cocog kanggo ngobati konstipasi kronis.

Subyek tes sing melu njupuk glukomanan sajrone rong wulan. Ing sasi kapisan 1 gram kaping pindho dina, ing sasi kapindho dosis sing padha kaping telu dina.

Panaliten liyane sing dikontrol plasebo, uga wong Italia, teka ing kesimpulan sing padha lan diterbitake ing Journal of Pediatrics ing 2000. Ing kene, bocah-bocah 20 - sing nandhang karusakan otak sing abot - diwenehi glukomanan kanggo ngobati konstipasi kronis. Ora suwe, glukomanan wis nambah frekuensi gerakan usus, dene ora ana kedadeyan ing klompok plasebo. Konsistensi feces uga luwih apik ing klompok glukomanan, lan gerakan usus sing nyeri kurang umum.

Mesthine, glukomanan ora kudu dianggep minangka solusi tunggal kanggo masalah pencernaan amarga serat larut ora ngatasi panyebab oyod, sing biasane ditemokake ing diet sing ora cocog lan / utawa stres psikologis. Persis titik iki bisa dadi alesan kanggo akeh panaliten sing ora entuk asil positif babagan konstipasi liwat administrasi glukomanan piyambak.

Nanging, minangka ukuran ndhukung - kanggo owah-owahan ing diet njupuk Panggonan ing wektu sing padha - glucomannan (ing wangun bubuk konjac) utawa mie konjac bisa banget uga digunakake. Utamane amarga konjac glucomannan katon duwe efek sing migunani banget kanggo kesehatan usus sakabèhé lan bisa uga nyuda faktor risiko kanker usus besar.

Mie konjac kanggo nyegah kanker usus besar

Peneliti ing Universitas Kedokteran Chung Shan ing Taiwan nemokake ing panaliten yen administrasi konjac glukomanan duweni efek positif banget marang flora usus amarga konjac nambah jumlah bifidobacteria lan lactobacteria (bakteri usus sing ramah) - sanajan sing ditindakake ing panliten iki anti - diet dhuwur lemak usus.

Ing wektu sing padha, isi asam lemak rantai cendhak ing bangkekan mundhak ing ngarsane glukomanan konjac, sing minangka tandha saka flora usus sing luwih sehat lan sistem kekebalan sing kuat ing mukosa usus. Kajaba iku, penurunan aktivitas β-glucuronidase bisa diukur ing bangkekan. Tambah aktivitas enzim iki digandhengake karo tambah risiko kanker usus besar.

Panaliten liyane kanthi diet sing uga sugih lemak lan - saliyane saka serat konjac sing ditambah - diet tanpa serat nuduhake yen glukomanan nyuda tingkat MDA ing usus lan ati. MDA singkatan saka malondialdehida. Zat iki diprodhuksi ing awak sajrone oksidasi asam lemak tak jenuh lan mulane minangka tandha stres oksidatif. Dadi, luwih murah tingkat MDA, luwih apik - lan mie konjac mbantu.

Kerusakan DNA ing sel getih putih (sel kekebalan) uga bisa dikurangi kanthi konjac glucomannan, sing mesthi - bebarengan karo aspek sing diterangake ing ngisor iki - ndadékaké kanggo nguatake sistem kekebalan awak.

Serat diet konjac nambah pertahanan awak dhewe

Ing wektu sing padha, ing panliten ing ndhuwur, pambentukan antioksidan endogen dicepetake kanthi pengaruh glukomanan, kayata B. glutathione peroxidase lan superoxide dismutase (SOD). Konjac glucomannan temenan nambah kabisan antioksidan awak lan nguatake pertahanan awak dhewe.

Panaliten kasebut nuduhake manawa serat diet saka akar konjac dhewe duwe efek sing migunani nalika diiringi diet sing ora becik lan bisa, nganti sawetara, ngimbangi mbebayani diet kasebut.

Konjac mie kanggo diverticulitis

Malah karo diverticulitis (protrusions mukosa usus) - apa inflamasi utawa ora - serat saka mie konjac wis kabukten mbiyantu.

Ing sawijining panaliten, peneliti menehi resep marang pasien mung antibiotik (klompok 1) utawa antibiotik bebarengan karo glukomanan (klompok 2). Sawise terapi 12 sasi, pasien ing klompok kaloro nindakake luwih apik tinimbang sing ana ing klompok 1, saéngga asupan glukomanan bebarengan uga bisa dianggep kanggo indikasi iki.

Nanging, mie konjac uga bisa dipangan kanthi rutin, amarga 5 g glukomanan dikonsumsi karo 100 g mie konjac. Nanging kepiye carane akar konjac dadi mie konjac?

Produksi mie konjac

Kanggo nggawe mi konjac, oyod konjac digiling dadi glepung. Banjur glepung dicampur karo banyu lan kalsium hidroksida - stabilisator sing sugih kalsium lan ora mbebayani. Campuran kasebut berkembang dadi gel sing saiki bisa dimasak banjur dibentuk dadi macem-macem bentuk pasta.

Malah lembaran lasagne Konjak utawa Konjakreis kasedhiya ing toko spesialis. Mesthi, iki dudu beras, nanging massa konjac sing digawa menyang bentuk beras.

Nilai gizi mie konjac

Mie konjac ora nduweni nilai nutrisi. Mulane mie konjac ora dipangan kanggo ngisi daya baterei, nyedhiyakake protein, utawa nikmati vitamin.

Mie konjac ngemot 100 g:

• 1.0g protein
• 2.0 gram lemak
• 3.0 gram karbohidrat
• 4.5 gram serat panganan
• Kalori 5.8

Dadi yen sampeyan ORA rencana kanggo ngilangi bobot, nanging isih pengin mangan mie konjac, priksa manawa sampeyan duwe lawuh sing sugih energi, protein, lan zat-zat penting. Mesthi, yen sampeyan pengin ilang bobot, sampeyan uga kudu nggawe manawa sampeyan duwe lawuh sing sugih ing zat penting (sayuran, salad) lan sumber protein lan asam lemak sing cocok, nanging sampeyan isih krasa kenyang, apik banget, lan isih entheng kaya wulu - tanpa karbohidrat.

Mie Konjac - rasa lan persiapan

Trep, mie konjac ora duwe rasa dhewe. Mulane bisa disiapake miturut swasana ati lan njupuk aroma saus, rempah-rempah, jamu, utawa lawuh liyane. Mie konjac uga bisa digunakake kanggo masakan sing adhem utawa panas, ya, bisa diolah ing ngendi wae ing ngendi pasta konvensional digunakake.

Salad Mie Konjac

Mie konjac sing apik rasane enak kaya salad mie karo kubis Cina sing dicukur lan roda timun, bebarengan karo wortel parut lan sprouts seger. Sandhangan pilihan sampeyan (contone digawe saka jus lemon utawa jeruk sing anyar diperes, lenga zaitun, sawetara bawang putih, lan jamu seger) lan cemilan alkalin wis siap, sing bakal nggawe sampeyan kenyang paling sethithik telung jam - kanthi jumlah kalori minimal. lan Kapadhetan dhuwur saka zat penting.

Mie konjac Italia

Pasta biasa lan saus bolognese cocok karo konjac fettuccine utawa spageti konjac, lan kanthi mie kaca konjac sampeyan bisa nyiyapake masakan Asia sing unik sing bakal nyenengake para tamu - utamane yen dheweke ngerti babagan sifat mie konjac ing dalan.

Lasagna digawe saka mie konjac

Lembaran lasagne tanpa karbohidrat sing digawe saka akar konjac cocog kanggo diet rendah karbohidrat, ngisi banget, serbaguna, lan cepet nyiyapake. Koki profesional kita wis nggawe lasagna sing enak banget saka mie konjac.

Lingkaran Konja Ayurvedic

Contone, sijine sawetara ghee ing panci jero lan panggang rempah-rempah Ayurveda pilihan sampeyan (jinten, kari, fenugreek, kunir, ketumbar, lan sapiturute) ing kono. Siapke sayuran favorit (blanch, uap, etc.) lan ditambahake menyang campuran ghee-rempah-rempah bebarengan karo bunderan konjac, sing sadurunge wis nggodhok banyu salted kanggo menit. Aduk kanthi becik lan supaya sajian sayuran lan beras ngadeg sawetara menit sadurunge dilayani.

Supaya mie konjac direndhem sadurunge mangan

Rendhem (kanggo loro nganti telung menit) ing saus, ing sayuran, utawa ing klamben iku penting banget, amarga aroma banjur intensif banget lan ditransfer menyang pasta sing wis rampung.

Lan yen sampeyan kudu maca babagan "rasa amis" saka mie Shirataki alias mie konjac ing sawetara panggonan ing jaring, iki pisanan nuduhake mambu alami saka oyod konjac lan uga kanggo persiapan sing salah. Ambune utawa rasa mung tetep ing mie yen mie ora dibilas kaya sing disaranake sadurunge persiapan. Beda karo pasta "normal", mie konjac ora garing ing kemasan. Nanging, lagi wis masak lan vakum-dikempalken ing solusi banyu.

Iki trep banget amarga mung kudu dikumbah ing banyu sing mlaku lan dilebokake ing panci banyu asin panas utawa nggodhok sajrone menit - lan wis rampung. Mulane iku becik nalika iku kudu rampung cepet utawa kanggo preian sabanjuré.

Persiapan mie konjac kanthi ringkes

• Mbukak bungkus mie konjac.
• Cuci mie ing colander ing banyu sing mlaku.
• Sijine ing saucepan saka nggodhok banyu salted.
• Masak nganti 1 menit.
• Nyampur mie konjac karo sayuran, karo klamben, karo sauce, etc., lan supaya ngadeg sawetara menit - banjur ngawula.

Apa sampeyan ora seneng pasta? Lan isih, pengin entuk manfaat saka efek saka ROOT konjac? Banjur kapsul konjac bisa dadi pilihan kanggo sampeyan.

Kapsul Konjac – pil bobot mundhut tanpa efek sisih

Kapsul Konjac dikembangake amarga diakoni kanthi resmi lan dikonfirmasi manawa oyot konjac mbantu nyuda bobot awak.

European Food Safety Authority EFSA wrote ing jurnal ing 2010 sing kanggo ningkataké bobot mundhut, minimal 3 gram konjac glucomannan kudu dikonsumsi saben dina - luwih ing 3 servings saka 1 gram saben.

Glukomanan konjac kudu dijupuk sadurunge dhaharan utama, sing mesthi ora kalebu pizza "Four Seasons" utawa bockwurst karo gorengan, nanging saka pasugatan sing sugih ing zat-zat penting lan keluwihan basa. Sampeyan kudu ngombe 1 nganti 2 gelas banyu saben wektu.

Konjac mie - kualitas tengen

Kaya sing kasebut ing wiwitan, mi konjac uga didol kanthi jeneng mi Shirataki. Nanging, priksa manawa mie iki - yen sampeyan pengin tuku mie konjac sing murni lan asli - pancen mung kalebu konjac, banyu, lan kalsium hidroksida lan ora ngemot campuran kedhelé utawa tahu. Menawi ingkang pungkasan, mie kasebut diarani tahu shirataki.

Kajaba iku, mie konjac uga kasedhiya ing kualitas organik, sing ora kalebu residu pestisida lan minangka produksi tanggung jawab lingkungan lan sosial.