Mini Cake Krim karo Hazelnuts

Pisah endhog lan kocok putih endhog karo uyah nganti kaku. Ing mangkuk liyane, aduk yolks endhog karo banyu panas nganti kandel lan frothy, mboko sithik drizzling ing gula. Nalika dicampur dadi krim, aduk sedhela ing hazelnut. Tambah putih endhog menyang campuran kasebut lan aduk kanthi teliti.

Nyampur glepung, cornstarch lan wêdakakêna manggang lan sift menyang keuangan lan melu ing. Sijine keuangan ing springform pan (18 cm) diantrekake karo kertas manggang lan panggangan ing preheated open ing 180 derajat (utawa penggemar oven 160 derajat) kanggo bab 30 menit. Banjur njupuk metu, copot dhasar saka kertas manggang lan supaya dadi adhem. Dibagi basis digawe adhem sapisan horisontal.

Kanggo ngisi, nyampur bubuk custard karo 5 sendok teh susu, gula lan bubuk coklat. Sisane susu godhok banjur aduk bubuk puding campuran. Bawa nganti godhok maneh, banjur copot saka kompor lan supaya adhem. Paling apik kanggo nyelehake film cling langsung ing permukaan supaya ora ana kulit.

Ngalahake butter nganti frothy lan aduk ing sendok puding digawe adhem dening sendok, nggawe manawa butter lan puding ing suhu padha, digunakake krim bakal curdle. Nyawiji lenga klapa, supaya adhem lan aduk ing krim.

Saring senggol liwat sieve lan aduk karo roh woh. Nyebarake senggol ing ngisor kue, banjur nyebarake sapratelon krim ing ndhuwur. Sijine basa liya ing ndhuwur, kasebut kanthi teliti, pencet mudhun lan nyebar liyane katelu saka krim ing saindhenging. Tuangake sisa krim menyang kantong pipa kanthi nozzle bintang.

Bubar kira-kira setengah saka hazelnut panggang ing tengah kue. Knead marzipan lan gula bubuk lan gulungake ing hazelnut sing isih ana. Selehake bal ing tengah kue. Sijine titik-titik ing pinggir karo kantong pipa. Sprinkle pinggiran jajan karo shavings coklat.