John Myers
Terong mini (uga disebut terong) ukurane mung 5-7 cm lan adhine terong. Wujudé oblong lan kulité alus banget, mengkilat, ireng-ungu. Ing ngisor kulit ana daging putih kanthi wiji cilik sing bisa ditonton. Derajat ripeness sing tepat digayuh nalika woh ngasilake tekanan driji sing entheng lan kulit alus, mengkilat, lan tanpa noda.
Asal
Afrika Kidul.
Gunakake
Terong ora bisa dipangan mentahan amarga kandungan solanine. Nanging, cara masak macem-macem: manggang, au gratin, grilling, stewing. Terong z. B. wisuh, mbusak wreath rwaning ijo lan Cut menyang irisan-irisan sing dikarepake utawa bêsik. Terong z. B. Cut menyang irisan-irisan, uyah ing loro-lorone, lan supaya ngadeg watara 15 menit. Uyah ngekstrak banyu lan zat pait saka terong. Kanggo pangolahan sakteruse, dab irisan nganggo kertas pawon.
Lumbung
Eggplant mung bisa disimpen sawetara dina. Sampeyan kudu ora disimpen ing kulkas.
