John Myers
Paragraf
show
Úa
Kanggo salad:
- 4 ukuran sedheng Tomat, abang, mateng
- Semangka, kuning, dipotong-potong (kira-kira 400g)
Kanggo klamben:
- 2 ukuran sedheng Cengkeh bawang putih, seger
- 1 tbsp Minyak wijen
- 3 tbsp Minyak salad, netral
- 2 tbsp Cuka, peteng, entheng, Cina, alternatif cuka balsamic
- 21 tbsp Jus jeruk nipis
- 1 tbsp Gula aren (gula kelapa)
- 1 jiwit Mrico ireng saka pabrik
- 1 jiwit Makis (mace), utawa pala
- 1 tsp Thyme, garing
- 1 tsp Jamu Provence, garing
- 1 luwih cilik Chili, green (cabe rawit hijau)
- 4 g Duduh kaldu ayam, langsung
- 1 tsp Soy sauce, manis
- 1 tsp Sirup asam jawa
Kanggo rasa:
- Salt
- Gula, luwih putih
- Jus jeruk nipis
- Soy sauce, entheng
Kanggo dekorasi:
- Cashews
- Bawang musim semi, ijo
- Kembang lan godhong
Instructions
- Cuci tomat, copot batang lan potong irisan. Copot kulit saka melon lan potong pulp kuning dadi potongan sing pas kanggo cokotan. Copot biji-bijian sabisa-bisa. Pil bawang cilik, abang lan potong irisan tipis.
- Tutup cengkeh bawang putih ing loro-lorone lan pencet menyang mangkuk kanthi penet. Tambah lenga wijen, lenga salad netral, cuka Cina, jus jeruk, kecap manis lan sirup asam jawa lan aduk. Enrich karo gula klapa, mrico, mace, thyme lan jamu saka Provence.
- Cuci lombok lan dipotong dadi cincin tipis saka mburi. Tambah ing klamben karo gandum. Saiki nambah kecap manis lan sirup asam. Tabrakan ing duduh kaldu ayam, aduk lan musim kanggo rasa. Tambah klamben menyang salad sadurunge porsi lan nyampur.
- Garnish lan ngawula. Napsu apik!
