John Myers
Paragraf
show
Úa
Kripik mrica abang
- 1 kg Mrica abang
- 2 Mrica kuning
- 300 g Bawang
- 200 g Sugar
- 150 ml Apple Cider Vinegar
- 1 Star anise
- 1 tsp Wiji sawi
- 1 tsp Wiji ketumbar ing lemah
- 1 tsp Mrica
- 1 jiwit Salt
Mie beras karo macadamia pesto
- 15 g Ginger
- 1 Cengkeh papak
- 1 cabe ijo
- 70 g Kacang macadamia panggang lan asin
- 50 g Cashews
- 1 Jeruk
- 1 jiwit Salt
- 5 tbsp Lenga zaitun
- 150 g Mie beras
- 300 g Timun
- 1 Bunch Spring bawang seger
monkfish
- 1 kg Monkfish fillet
- 50 g Ginger
- 3 tbsp Lenga zaitun
- 40 g Butter
- 1 jiwit Uyah segara kasar
- 1 jiwit Utas cabe
Instructions
chutney
- Kanggo chutney (luwih becik dina sadurunge) waktu lan inti mrico. Panggang kulit paprika ing sisih ndhuwur panggangan sing wis digawe panas nganti 6-8 menit nganti kulit dadi gelembung ireng. Nutupi kwartal mrico kanthi kain lembab nganti 10 menit, banjur kupas lan potong kira-kira. ukuran 5 cm.
- Pil bawang lan potong kira-kira. Ukuran 1.5 cm. Nyampur bawang lan mrico ing saucepan karo gula, cuka, star anise, wiji sawi, katumbah lan allspice.
- Godhok sapisan, banjur godhok tanpa tutup ing medium nganti kurang panas kanggo 60-70 menit nganti chutney sing kandel lan rada mengilap. Mangsa karo uyah lan supaya adhem.
pesto
- Kanggo pesto, pil lan sacoro apik dadu jahe. Peel lan kira-kira chop papak. Copot gagang saka mrico lombok, sacoro apik chop pods karo wiji.
- Giling kacang macadamia lan kacang mete kanthi bawang putih, lombok lan jahe ing chopper kilat. Setengah limes lan nambah jus. Tuangake lenga zaitun lan aduk maneh. Bumbui karo uyah sethithik.
Mie beras
- Masak mie beras ing banyu asin miturut instruksi ing paket, quench lan saluran. Resik bawang spring, Cut putih lan ijo cahya menyang ngudani apik banget. Timun dikupas dadi irisan-irisan, banjur dipotong dadi irisan-irisan, banjur dadi irisan-irisan sing sempit, kaya mie. Nyampur strips timun entheng karo uyah lan saluran ing colander.
- Nyampur pasta karo pesto kacang lan sajian ing piring kanthi potongan chutney paprika. Tuang campuran timun lan bawang bombay ing ndhuwur lan dekorasi nganggo benang lombok.
Monkfish fillet
- Potong fillet monkfish dadi 16 kira-kira. irisan 2 cm kandel, pil lan sacoro apik chop jahe. Kalorake lenga ing 2 panci sing dilapisi, goreng irisan iwak ing dhuwur panas nganti 1.5 menit saben sisih.
- Supaya mentega dadi coklat lan tambahake jahe sing disigar. Sprinkle monkfish karo uyah segara, disebarake ing piring, pour butter jahe ing ndhuwur lan sprinkle karo bawang spring isih. Sijine sisa chutney lan sisa pesto kanthi kapisah
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 154kcalKarbohidrat: 12.2gprotein: 5.4gLemak: 9.2g
