Emma Miller
Sayuran lan woh-wohan sing difermentasi kanthi efektif nglindhungi selesma lan nguatake sistem kekebalan awak. Padha kudu dipangan ing musim gugur lan mangsa.
Sayuran pickled minangka produk sing penting ing musim gugur lan musim dingin. Padha mbantu nglindhungi saka colds lan ndhukung sistem imun. Ahli nutrisi Svitlana Fus ngandhani babagan keuntungan saka sayuran lan woh-wohan sing difermentasi.
Miturut dheweke, fermentasi minangka sumber probiotik alami. Pramila panganan fermentasi diarani panganan probiotik, sing efektif nglindhungi selesma lan nguatake sistem kekebalan, ahli kasebut nulis ing Instagram.
Kajaba iku, miturut ahli nutrisi, sayuran acar minangka salah sawijining enterosorben alami sing paling apik, tegese bisa mbantu awak nyingkirake racun. Ing wektu sing padha, jumlah serat diet sing cukup ing sayuran menehi rasa kenyang.
Asam laktat, sing dibentuk nalika fermentasi, nyuda tingkat pH, sing nambah proses pencernaan panganan lan nambah panyerepan nutrisi dening awak.
Fus nerangake manawa panganan sing difermentasi ora kudu dicampur karo panganan acar, sing dimasak nganggo cuka lan dipasteurisasi, mula kurang sehat.
Nalika lan pinten sampeyan bisa mangan sayuran acar
"Nanging sampeyan kudu ngelingi yen panganan acar ngemot uyah sing akeh, mula aku ora nyaranake mangan kanthi jumlah akeh. Padha kudu bagean (kira-kira katelu) saka jumlah saben dina saka sayuran. Iki kira-kira setengah gelas (60-120 gram) sayuran acar sapisan dina. Mangan mau ing wayah esuk lan kanggo nedha awan. Ing cuaca sing adhem, tambahake panganan sing difermentasi ing diet sampeyan kanthi rutin, ”ujare ahli gizi.
