Bella Adams
Oysters minangka panganan sing elegan, olahan, lan larang banget sing ora mung dihargai kanggo rasa nanging uga kanggo mupangat kesehatan sing durung ana sadurunge. Wigati dimangerteni manawa kerang dipangan seger, langsung saka cangkang, lan disiram jus lemon kanthi entheng. Kajaba iku, produk iki ora dikunyah, nanging diombe saka cangkang, banjur dikumbah nganggo bir ringan utawa anggur garing putih. Kaya produk panganan laut liyane, kerang duwe akeh penggemar sing ngaku yen kerang ora mung enak nanging uga sehat banget.
Wigati dicathet yen nilai khusus kerang ana ing kesegaran; moluska dipangan meh urip; yen kerang ora nanggepi bukaan cangkang, tegese wis mati, lan ora migunani kanggo mangan ing wangun iki, malah dirasakake kanthi jus lemon.
Dina iki, tiram uga dikonsumsi sawise perawatan panas (digodhog, dipanggang, digoreng), nanging ing pangaruh suhu sing dhuwur, diastase rusak, lan mupangat saka kerang mudhun.
Komposisi lan nilai nutrisi saka kerang
Isi kalori 100 gram tiram mung 72 kalori, sing, kanthi proporsi lemak lan isi protein sing cukup, nggawe moluska iki minangka produk nutrisi sing ora mung kanggo ngurangi bobot, nanging uga kanggo kesehatan kabeh awak manungsa.
Daging kasebut kalebu pirang-pirang mineral kanthi sifat sing migunani:
- 60 mg kalsium.
- 220 mg kalium.
- 165 mg klorin.
- 90 mg natrium.
- 140 mg fosfor.
- 60 mg magnesium.
- 90 mg sulfur.
- 6.2 mg wesi.
- 0.7 mg seng.
Pulp kerang uga ngandhut vitamin: A - 85 mcg, B1 - 0.15 mcg, B2 - 0.19 mcg, PP - 3.5 mcg, C - 3 mg, lan E - 0.9 mg.
100 gram kerang ngandhut 9 g protein, 2 g lemak, lan 4.5 g karbohidrat.
Sifat migunani saka kerang
Daging kerang nduweni komposisi unik, sing nemtokake mupangat kanggo awak manungsa. Ana uga kategori wong sing penting kanggo konsumsi moluska.
Oysters duweni sifat sing migunani:
- Iki minangka antidepresan alami amarga ngemot tiamin sing akeh, sing mbantu ngoptimalake fungsi sistem saraf. Uga ana tryptophan, asam amino sing sifate nyumbang kanggo turu kanthi cepet lan turu. Ora kaget para pecinta panganan laut nganggep panganan laut minangka panganan sing apik sing nggawe sampeyan kepenak lan nggawe sampeyan seneng.
- Seng sing ana ing daging kerang migunani kanggo ningkatake kondisi kulit, kuku, lan rambut, lan mbantu nguatake sistem kekebalan. Sampeyan uga perlu kanggo wong, mbantu ngiyatake fungsi reproduksi. Tiram minangka afrodisiak alami, yaiku stimulan alami sing sifate nambah kepinginan seksual.
- Tiram ngandhut asam tak jenuh, kayata Omega-6 lan Omega-3, sing dibutuhake kanggo pertumbuhan lan perkembangan sel sing tepat. Kajaba iku, bisa nyegah pertumbuhan sel tumor ganas. Asam sing migunani iki perlu kanggo nyegah lan ngobati aterosklerosis pembuluh darah amarga kemampuane mbusak kolesterol sing mbebayani.
- Sifat wesi lan macem-macem uyah mineral nalika digabungake karo vitamin mbantu ningkatake hematopoiesis, mula kerang kudu kalebu ing diet wong sing nandhang penyakit kayata anemia.
- Tiram ngandhut provitamin D3, sing diowahi ing awak manungsa dadi vitamin D, perlu kanggo nguatake balung, lan untu, lan nambah kekebalan. Kekurangan vitamin iki bisa mbebayani kanggo awak, nyebabake obesitas lan lesu. Kanthi kalebu panganan laut, utawa luwih khusus, tiram, ing diet lanang lan wadon, iki bisa didandani.
Contraindications lan cilaka saka oysters
Tiram mati bisa nyebabake cilaka lan keracunan; daginge ora dipangan sanajan sawise perawatan panas. Mulane, kanggo ngindhari masalah, produk iki kudu dikonsumsi kanthi urip, supaya entuk manfaat saka wong-wong mau bakal maksimal.
Tiram kudu ora kalebu ing diet penderita alergi, utamane sing alergi panganan laut.
Pencernaan sing cepet saka kerang bisa nyebabake penyakit saluran pencernaan. Mulane, wong sing nandhang masalah kasebut, uga wanita ngandhut lan lactating, kudu nyerahake kerang. Ana contraindications kanggo bocah cilik lan sing duwe disfungsi tiroid.
