Panggang Roti Tanpa Kneading: 3 Resep Baking Roti Paling Cepet

Roti krasan rasane enak, nanging butuh gaweyan. Biasane, adonan roti kudu diuleni kanthi ati-ati lan kaping pirang-pirang. We have telung cepet "no-knead-roti" resep-resep kanggo sampeyan sing sukses karo Ngartekno kurang gaweyan.

Roti dieja: resep tanpa kneading

"No-knead-bread" minangka tren anyar sing nylametake sampeyan nggoreng wektu.

• Kanggo roti sampeyan butuh 450 ml banyu, 425 g glepung ejaan, 150 g glepung ejaan wholemeal, 40 g biji ejaan, sendok teh ragi garing, lan uyah sethithik.
• Sampeyan kudu rendhem gandum dieja dina sadurunge sampeyan panggangan roti. Tuang 60 ml banyu sing nggodhok liwat biji-bijian lan aduk setengah sendok teh uyah. Sawise banyu wis adhem, tutup mangkuk nganggo foil.
• Ing dina baking, nyampur glepung sing dieja karo ragi garing lan sendok teh uyah ing mangkuk gedhe. Tambah banyu suam lan nyampur kabeh kanthi tangan. Sampeyan ora kudu knead adonan.
• Tutup mangkuk nganggo andhuk sing resik lan supaya adonan munggah ing panggonan sing anget paling sethithik 12 jam.
• Sawise munggah, nyelehake adonan ing permukaan kerja sing ditaburi glepung lan uga disiram glepung sethithik ing adonan.
• Copot biji-bijian sing dieja. Saiki sampeyan mung kudu ngethok adonan kanthi rata lan banjur nyebarake sapratelo gandum ing ndhuwur.
• Saiki lempitan pinggiran tengen lan kiwa adonan menyang tengah lan sprinkle sapratelo saka gandum liwat maneh. Saiki lempitan pinggiran ndhuwur menyang tengah, sijine sisa gandum ing adonan, lan pungkasane lempitan pinggiran ngisor.
• Kasebut kanthi teliti, nyelehake adonan ing panci tahan oven kanthi tutup sing sadurunge wis digawe panas nganti 250 derajat ing oven. Kanggo 30 menit pisanan, panggang roti ing 250 derajat kanthi tutup ditutup. Banjur terusake panggang kira-kira 15 menit tanpa tutup nganti kerak crispy dibentuk. Banjur copot roti saka wajan lan adhem ing rak kawat.

Roti karo polenta tanpa kneading - sing cara kerjane

Varian roti sing enak sukses karo polenta.

• Siapke 500g glepung gandum, 175g glepung rye, 20g polenta, seprapat sendok teh ragi garing, 10g uyah, lan 340ml banyu anget.
• Maneh, sijine kabeh bahan garing ing mangkuk lan nyampur. Tambah banyu sing adhem lan aduk nganggo garpu utawa nganggo tangan.
• Tutup adonan iki, luwih becik nganggo film cling. Saiki supaya adonan munggah antarane 16 lan 24 jam.
• Nalika adonan wis wungu, nguripake metu menyang lumahing karya floured lan wangun dadi roti. Nyebar polenta ing piring lan nyelehake roti ing ndhuwur. Saiki adonan kudu munggah rong jam maneh. Tutup nganggo andhuk pawon sing resik.
• Sadurunge manggang, sampeyan uga kudu preheat panci ing oven ing 230 derajat suwene setengah jam. Banjur sijine adonan ing pot lan panggang roti nganti setengah jam kanthi tutup ditutup. Roti banjur dipanggang nganti 15 menit liyane tanpa tutup. Kanggo kelangan, copot roti saka wajan lan pasang ing rak kawat.

Roti gandum minangka "roti tanpa uleni"

Sampeyan uga bisa panggangan roti gandum nggunakake cara no-knead.

• Timbang 800 g glepung gandum. Sampeyan uga butuh 2 sendok teh uyah, 1 sendok teh gula, 3 g ragi garing, lan 590 ml banyu anget.
• Campur glepung, gula, uyah, lan ragi garing ing mangkuk gedhe. Banjur nambah banyu suam lan nyampur kabeh nganggo garpu utawa nganggo tangan. Maneh, sampeyan ora perlu knead kene.
• Nutupi adonan lan supaya munggah ing panggonan kang anget kanggo bab 18 jam.
• Banjur nyelehake adonan ing permukaan kerja sing ditaburi tepung lan sprinkle glepung sethithik ing adonan. Ora ana kneading, sampeyan mung melu adonan: Pisanan pinggiran tengen lan kiwa menyang tengah, banjur cara sing padha saka ndhuwur lan ngisor.
• Sijine adonan iki ing oven sing wis digawe panas ing 250 derajat lan panggang nganti 30 menit kanthi tutup. Banjur ngurangi suhu nganti 200 derajat lan panggang nganti 30 menit liyane. Roti banjur kudu adhem ing njaba pot ing kothak.