John Myers
Paragraf
show
Úa
daging
- Tenderloin daging babi
Rempah-rempah kanggo fillet
- Emulsi bawang putih liar gaweanku
- Kanggo nggoreng
- Campuran lenga butter
sayuran
- Asparagus regional ijo
- Simpenan sayuran (saka produksi dhewe) utawa saka jar
- Mentega (leleh)
- Gula jeruk rasa
- uyah segara Fleur de Sel
Lauk kenyang
- Kentang abang (kupas banget)
- Bawang abang (potong cincin tipis)
Instructions
- Pisanan, gawe emulsi bawang putih liar. Sampeyan bisa nemokake resep ing link ing KB>>> emulsi bawang putih liar "Pesto" kanthi tendhangan
- Peel kentang lan cook ing saucepan karo banyu salted. Tambahake sentuhan gada sing rusak ing banyu.
Asparagus
- Pisanan sijine panci gedhe kanthi diameter 30 cm ing kompor lan nyawiji mentega ing medium panas. Shorten asparagus ing ujung kanthi 2 cm. Dheweke ora bisa duwe kayu liyane (lan uga ora). Saiki pil katelu ngisor stalks asparagus. Cuci ing banyu sing mlaku lan ditambahake ing panci. "Braise" asparagus ing butter kanggo 5 menit, ngowahi kaping pirang-pirang. Saiki nambah stok sayuran - sampeyan uga bisa nambah potongan mentega. Saiki supaya asparagus simmer alon-alon lan nguripake ing antarane supaya masak padha ing kabeh sisih.
Fillet kasebut
- Cut fillet menyang medallions ukuran padha. Kalorake campuran minyak mentega ing piring panggangan utawa ing wajan. Sijine medallions ing ndhuwur lan banjur generously udan karo emulsi papak alam bébas. Sisih ngisor saiki digoreng ing medium panas kanggo 5-7 menit. Banjur nguripake daging lan goreng nganti 5-7 menit liyane. Saiki tambahake trikatuka sing dipotong dadi cincin lan supaya bisa masak.
- Sanalika daging wis rampung, kentang wis lemes - asparagus dijupuk saka kawah lan lemak goreng dikumpulake ing jug. Aku sengaja nyingkiri nggunakake saus karo asparagus. Asparagus ijo kudu bisa digunakake kanggo awake dhewe.
porsi
- Delengen gambarku iki carane piring rampung bisa katon. Minangka Rampung, aku drizzled sawetara saka frying lemak liwat asparagus.
