Kentang Wedges (tanpa lenga)

in Resep

Kentang Wedges (tanpa lenga)

by Ashley Wright 30 Juni 2021, jam 9:22dianyari Oktober 24, 2022, 10: 32 am

5 saka 8 votes

Total Wektu 2 15

Course dinner

masak European

Servings wong

Kalori 73 kcal

Paragraf show

Úa

10 Pc Kentang utamane waxy (ukuran medium)
Salt

Instructions

Cuci, pil lan seprapat kentang mentah. Uyah kanthi kuat ing mangkuk lan dilebokake nganti permukaan lembab dibentuk (15-20 menit). Banjur lebokake irisan kentang ing larik ing loyang sing dilapisi kertas manggang (ndeleng gambar). Aku nggunakake sheet manggang perforated lan nyimpen dhewe kudu ngatur maneh sak proses masak.
Preheat oven nganti 230 ° C fan oven. Awit aku nggunakake combisteamer a, Aku nambah 100% uap kanggo 10 menit. 10 menit liyane ing suhu sing padha tanpa uap (0%). Banjur ngurangi suhu nganti 210 ° C (0% uap) kanggo menit 10 liyane. Yen sampeyan ora seneng warna, sampeyan bisa nambah 5 menit liyane wektu masak ing titik iki. (Mesthi, sing uga gumantung ing ukuran wedges kentang). Pungkasan, gunakake panggangan nganti 5 menit.
Yen sampeyan ora duwe steamer (Combisteamer, etc.), sampeyan bisa nggunakake uap kanggo 10 menit pisanan karo botol semprotan, kayata sing digunakake kanggo tetanduran. Cukup nyemprotake 3 utawa 4 pukulan sing kuat menyang oven liwat lawang oven sing rada mbukak kaping 2 utawa 3 sajrone 10 menit pisanan lan langsung nutup lawang. Ati-ati supaya ora ngobong awak ing uap panas.
Hasile crispy ing njaba lan crispy ing njero. Rasane luwih "kentang" dibandhingake karo versi sing digoreng utawa disapu lenga, amarga lemak minangka penambah rasa alami. Resep dianggo tanpa nggunakake lenga. Trik ing kene yaiku uyah ing sing sadurunge. Kelembapan dibusak saka lapisan njaba kentang. Lapisan kelembapan sing diasilake nggawe permukaan crispy sajrone manggang. Proses kasebut ditambah kanthi nggunakake uap.

Resep Pin Resep Cetak

Nutrition

Ngawula: 100gKalori: 73kcal

ditulis dening Ashley Wright

Aku minangka Ahli Nutrisi-Diet sing Kadhaptar. Sakcepete sawise njupuk lan lulus ujian lisensi kanggo Nutritionist-Dietitians, Aku nguber Diploma ing Seni Kuliner, supaya aku uga dadi chef certified. Aku mutusake kanggo nambah lisensi kanthi sinau babagan seni kuliner amarga aku yakin bakal mbantu aku nggunakake kawruh sing paling apik karo aplikasi ing donya nyata sing bisa nulungi wong. Karep loro iki dadi bagéyan saka urip profesional, lan aku bungah bisa nggarap proyek apa wae sing kalebu panganan, nutrisi, fitness, lan kesehatan.