Chestnut Praline

Copot kastanye sing disegel vakum saka foil lan lebokake ing panci. Cukup tutup karo banyu panas, nambah 20 g gula lan godhok nganti chestnut alus banget lan meh crumble. Proses iki bakal njupuk kira-kira 30 kanggo 40 menit. Banjur proses chestnut ing blender kanggo nggawe pulp alus.

Cut couverture lan sijine ing mangkuk. Kalorake krim ing saucepan nganti sakdurunge nggodhok lan tuangake couverture sing disigar supaya dadi cair. Tambahake puree chestnut lan gula bubuk lan nyampur kabeh nganti alus.

Penting supaya campuran kasebut adhem nganti kira-kira. 25-27 derajat, isi menyang tas piping lan pour menyang walnut setengah cangkang. Isi cangkang rada overfill supaya bulge cilik dibentuk ing endi setengah walnut diselehake.

Cangkang praline ing macem-macem wujud kanggo aran karo massa praline, uga bal kothong kasedhiya ing despatch patisserie ing Internet .. mung google iku ...; o)