John Myers
Paragraf
show
Úa
Udang karo jamur ing santan kari abang ing wajan:
- 320 g Udang beku / 14 potong
- 2 tbsp Jus linglang
- 115 g Jamur putih
- 75 g 1 Bawang Putih
- 50 g Bawang bawang
- 2 Piece Cengkeh bawang putih
- 10 g 1 potong jahe dikupas
- 1 mrico abang
- 2 tbsp Kacang kacang
- 200 ml Duduh kaldu ayam (1 sendok teh kaldu instan)
- 150 ml Susu klapa
- 50 ml Cream
- 1 tsp Kari abang
- 2 pinch gedhe Uyah segara kasar saka gilingan
- 2 pinch gedhe Mrico warni saka gilingan
- 1 cipratan kuat Jus linglang
- 1 tbsp kecap manis
- 1 tbsp Tepung tapioka
Nasi Kuning Basmati :
- 75 g Beras Basmati
- 275 ml Water
- 0,5 tsp Salt
- 0,5 tsp Kunyit lemah
Instructions
Udang karo jamur ing santen kari abang
- Drizzle udang karo jus lemon, defrost, mbilas sak tenane ing banyu adhem lan garing ing kertas pawon. Resik / sikat jamur, copot batang, belah lan potong dadi 3 bagian. Pil lan setengah bawang, potong dadi 3 bagean lan ngumpulake. Resik lan cuci bawang bombay lan potong diagonal dadi cincin. Kupas lan sacoro apik dadu cengkeh bawang putih lan jahe. Resik/iris cabe rawit, cuci lan iris tipis-tipis. Panaskan wajan, tambahake lenga kacang (2 sdm), panas lan goreng / tumis potongan bawang bombay nganggo kubus cengkeh bawang putih, kubus jahe lan kubus lombok. Tambahake udang lan goreng. Deglaze / pour ing duduh kaldu pitik (200 ml), santen (150 ml) lan krim (50 ml). Musim karo tempel kari abang (1 sendhok teh) lan tambahake jamur lan bawang bombay. Ayo kabeh simmer kanggo approx. 8-10 menit lan mangsa karo uyah segara coarse saka gilingan (2 jiwit gedhe), colored mrico saka gilingan (2 gedhe jiwit), jus lemon (1 kuwat splash) lan kecap manis (1 tablespoon). Pungkasan, kenthel karo pati tapioka (1 sdm) sing dibubarake ing banyu adhem sing sithik.
Nasi Kuning Basmati :
- Nggawa beras basmati ('75 g) ing banyu asin (275 ml banyu / ½ sendok teh uyah) lan kunir lemah (½ sendok teh) kanggo godhok, aduk lan cook ing tingkat paling kanggo kira-kira. 20 menit. Tansah nutup tutupe!
Ngawula:
- Pencet beras basmati menyang cangkir lan sijine ing piring. Tambahake udang karo jamur ing santen kari abang lan sajian karo eri.
