John Myers
Urip ora bisa tanpa protein, uga dikenal minangka albumen. Asam amino penting sing mbentuk protèin mung kudu dijupuk ing wangun alami sing gampang dicerna. Protein sayur-sayuran luwih gampang dimetabolisme tinimbang protein sing asale saka kewan. Amarga biaya energi sing luwih murah nalika metabolisme protein nabati, awak nggawe cadangan energi sing menehi daya tambahan.
Kacang polong - sumber protein sing becik
Protein sing apik ditemokake ing pirang-pirang legum (kacang buncis, lentil, kacang polong, soy, lan sapiturute), lan sayuran / sereal. Tani organik penting ing kene.
Protein lupin utamané larang regane. Protein kasebut uga minangka salah sawijining protein dhasar. Protein lupine ngemot kabeh 20 asam amino - kalebu 8 asam amino penting (vital) kanthi rasio sing apik banget.
Tugas saka protein beda-beda
Awak perlu protein kanggo
- sistem kekebalan awak
- struktur sel - otot, balung, kulit, rambut, lsp.
- pambentukan enzim lan hormon
- transmisi impuls saraf
- transportasi oksigen lan lemak
- pembentukan kolagen, antibodi, faktor koagulasi, lsp.
Metabolisme protein sing bener mbutuhake kabeh asam amino ana ing rasio sing bener. Yen asam amino ora ana, kabeh proses panggunaan dadi kacau. Iki sebabe asupan protein sing seimbang lan berkualitas penting banget.
Kakehan protein - preduli saka asal saka tanduran utawa kewan - minangka beban utama kanggo awak amarga kudu ngowahi keluwihan protein dadi glukosa liwat ati, sing mbutuhake akeh energi.
Protein - regane
Ombenan protein, sing disebarake minangka "protein kualitas sing paling apik", kudu ditliti kanthi teliti. Protein sing diarani kualitas dhuwur iki asring banget denaturasi lan uga ngemot bahan kimia kayata pewarna, rasa buatan, penambah rasa, lsp.
Sing liyane protein wis denatured, liyane wektu-akeh lan rumit metabolisme sakteruse kanggo awak. Protein-protein kasebut kudu dipecah kanthi susah dening awak dadi blok bangunan sing paling gampang - asam amino. Aditif kimia lan sintetik nyebabake stres tambahan ing organisme.
Kepiting, kerang, iwak laut, lan liya-liyane uga dianggep minangka protein "kualitas dhuwur" lan diiklanake kaya ngono. Nanging, protein iki asring banget dimuat lan uga kudu dipecah dening ati lan empedu, sing uga mbutuhake energi sing akeh.
Kepiye babagan protèin "berkualitas" sing kurang - asal saka tanduran normal - saka wilayah budidaya organik, sing pancen sehat lan bisa dimanfaatake dening organisme kanthi energi paling sithik - kayata lupin?
Protein sayuran kurang ing purin
Protein kéwan duwé proporsi purin (asam urat) sing dhuwur banget, sing duwé peran penting ing kaasaman awak.
Ing comparison, lupin kurang purin lan mulane mung sumber protein alkalin dikenal kanggo kita. Yen sampeyan pengin nggabungake protein alkali iki menyang diet saben dina minangka suplemen diet, disaranake tablet protein saka lupine.
Jumlah protein kewan sing akeh mbebayani kanggo kesehatan
Sanajan ilmu nutrisi modern ndeleng kanthi beda, umume, ora ana kaluwihan sing jelas kanggo organisme manungsa sing bisa diidentifikasi ing konsumsi daging. Utawa kanthi cara liya: Kerugian mangan daging biasane luwih gedhe tinimbang kekurangan - utamane yen sampeyan nganggep faktor liya sing cocog karo mangan daging (polusi lingkungan, kasangsaran kewan, lsp.).
Ing jumlah sing dikonsumsi dening akeh wong saiki, daging bisa diarani mbebayani.
Daging babi - luwih seneng jinis lawas
Sanadyan kita ora nyaranake mangan daging, mesthine ndadekake bedane gedhe apa iku daging saka anakan kinerja dhuwur saka tani pabrik utawa daging saka anakan lawas saka angonan ekstensif.
Ing kandhang breeding gedhe, kewan-kewan kasebut nglampahi urip ing papan sing paling cilik, bisa uga diikat. Padha dipangan karo feed fattening biasanipun supaya siap kanggo rojo pati cepet sabisa.
Pakan alami sing cocog karo spesies, ing sisih liya, wutah sing alon lan kesejahteraan kewan ing peternakan bebas uga katon ing kualitas daging. Dadi yen sampeyan pengin banget mangan daging babi, sampeyan kudu nggatekake para petani sing mbudidaya kewan kanthi cara iki.
Saenipun, babi manggon ing wilayah gedhe ing udhara mbukak, duwe gubug turu, lan blumbang lendhut, lan seneng panganan alam, spesies-cocok. Amarga kahanan urip lan pakan sing alami, kewan kasebut sehat banget, duwe sistem kekebalan sing stabil, lan mulane meh ora butuh perawatan Veterinary.
Daging saka pabrik kewan minangka breeding torture
Umume babi - nanging uga pitik utawa kalkun - asale saka pabrik kewan sing kasebut, ing ngendi dheweke ditulis ing papan sing cilik banget tanpa kebebasan gerakan.
Ing pabrik kasebut, induk babi dianggep murni minangka "mesin breeding". Dheweke inseminasi artifisial kaping pindho saben taun lan nglairake 10 nganti 15 enom sekaligus. Sawise limang sampah lan 2 1/2 taun "urip sing migunani", dheweke kesel banget nganti kudu disembelih.
Buntut babi dipotong ing dina pisanan sawise lair. Sawise 3 minggu, dheweke diwenehi panganan. Hormon pertumbuhan, antibiotik, lan vaksinasi diwenehake kanthi jumlah akeh. Kewan-kewan kasebut biasane disimpen ing wayah surup lan ing papan sing ditutup ing lantai slatted. Apa isih nggumunake yen teror psikologis seumur hidup iki nyebabake kelainan prilaku ing kewan?
Saking putus asa, kewan-kewan wau sami rame-rame, nggigit kuping, suku, lan buntutipun (menawi taksih gadhah). Ciloko sikil, infèksi mata, tatu purulen lan batuk, lan macem-macem penyakit minangka urutan dina, nanging ora dadi "masalah" kanggo wong sing "pinter"!
Ana antibiotik kanggo iki, sing nyampur karo feed minangka pancegahan. Masalah sing diasilake uga ora digatekake! Wong sing kerep mangan daging (murah) kuwi bisa ngalami resistensi kanggo antibiotik. Ing kahanan darurat, obat iki banjur ora efektif maneh.
Amarga jinis peternakan iki, mung siji buruh sing dibutuhake kanggo ewonan kewan. Iki minangka salah sawijining alesan manawa daging babi sing ditanduri pabrik luwih murah tinimbang panganan asu saiki.
Pemuliaan kalkun industri
Kalkun sing kudu tuwuh ing "pabrik kewan" iki ngalami nasib sing padha. Ing kene uga, antibiotik lan obat-obatan liyane kanggo nyegah macem-macem penyakit minangka urutan dina.
Amarga kahanan omah lan pakan, kewan iki uga asring tumindak agresif marang siji liyane, mula dheweke dimutilasi kanthi ngethok cucuk ndhuwur. Kalkun siap disembelih sawise mung 20 minggu lan bobote watara 22 kg.
Iki diarani minangka "breeding torture" amarga balung ora bisa nggawa massa gedhe iki daging lan balung dadi bengkong. Kakehan lungguh nyebabake inflamasi sing nyeri ing otot estrus lan sawetara langkah menyang pakan pakan dadi nyiksa. 10% kewan ora bisa urip lan mati amarga sesak napas, penyakit paru-paru, lan pecah aorta.
Mung 2 buruh sing dibutuhake kanggo pabrik mesin kanthi 22,000 kalkun. Kabeh "pabrik daging" teknologi dhuwur iki uga potensial "pembunuh proyek".
Apa hubungane kabeh iki karo tetanèn lan peternakan sing layak? Mulane, nalika sampeyan tuku daging, sampeyan kudu nggatekake asale saka daging. Amarga kahanan kasebut, apa sampeyan ora seneng bali (kaya sadurunge) menyang panggang Minggu kewan saka peternakan / pakan sing cocog karo spesies?
Sampeyan bisa nindakake layanan gedhe kanggo kewan sing nandhang sangsara banget, kanthi ora langsung kanggo populasi sing keluwen ing negara-negara donya katelu, lan pungkasane kanggo kesehatan sampeyan dhewe.
Daging fatal kanggo pasien kanker
Kira-kira 80% saka gandum sing ditanam digunakake ora perlu kanggo peternakan, lan iki mung supaya wong-wong ing negara industri bisa mangan telung nganti limang dhaharan saben dina saka daging utawa produk daging. Pasta ham lan daging kanggo sarapan, meatloaf kanggo cemilan, schnitzel kanggo nedha awan, sosis ing wayah sore, pasta daging, sosis kari, utawa burger gedhe saka McDonald's. Kanthi konsekuensi kesehatan sing fatal!
Salam saka penyakit panyimpenan protein! Pasien kanker utamane ora kudu mangan daging utawa produk sing ngandhut asam. Sampeyan uga bisa maca laporan ing jurnal medis Cancer liwat konsumsi daging.
Pasokan kita tegese mlarat ing pirang-pirang negara
"Budaya panganan" iki uga dadi alasan paceklik ing pirang-pirang negara. Kabeh wong ing donya bakal mangan luwih saka cukup yen padha ngonsumsi daging kanthi wicaksana ing negara industri (sepisan utawa kaping pindho saben minggu). Iki bakal nyedhiyakake wong kanthi jumlah gandum sing akeh banget minangka panganan.
Keluwen donya - sing dadi luwih elek amarga teknik agro-genetik - ora masalah kekurangan sumber daya, nanging konsumsi daging sing berlebihan, perdagangan donya sing ora adil, distribusi barang sing ora adil, lan liya-liyane. paceklik, negara indhustri nambah gandum sing dikonsumsi kanggo produksi biodiesel.
Penyakit panyimpenan protein nyebabake penyakit kardiovaskular
Pakaryan urip dokter Frankfurt Prof. Dr. medis Lothar Wendt (1907-1989) nyelidiki metabolisme protein ing awak manungsa lan nyadari yen - bertentangan karo pendapat ilmiah konvensional - jumlah protein sing berlebihan disimpen ing awak. Kang underpins istilah "protein mast". Kerusakan kesehatan bisa dadi signifikan.
Penyakit panyimpenan protein minangka gambar klinis sing gumantung karo nutrisi sing muncul amarga deposit protein ing jaringan ikat lan panyengkuyung, uga ing tembok pembuluh getih.
Sapa wae sing kerep ngonsumsi protein kewan (daging, pasta daging, produk sosis) ora mung nyedhiyakake awak kanthi protèin sing terus-terusan, nanging uga akeh bahan kimia lan purin. Protein kewan sing berlebihan disimpen ing awak, disimpen ing jaringan ikat lan pembuluh getih.
Miturut Frankfurt internist Dr Lothar Wendt permanen kanggo macem-macem penyakit kayata serangan jantung, arteriosclerosis, stroke, tekanan darah tinggi, rematik, angina pectoris, arthrosis, diabetes tipe 2, kelainan metabolisme, asam urat, nefritis, penyakit otoimun.
Sel kita atrofi
miturut dr Wendt, keluwihan protein utamane disimpen ing membran ruang paling ngisor saka pembuluh getih sing apik (disebut kapiler) lan ing jaringan ikat.
Amarga oversupply protein sing terus-terusan, membran basement diarani kenthel amarga akumulasi protein. Minangka bagéan saka tembok kapiler, iki minangka titik permeabel tengah antarane aliran getih lan spasi jaringan. Aplikasi permeabilitas tembok kapiler.
Akibaté, transportasi oksigen lan nutrisi menyang sel, uga ngilangi polutan saka sel, diwatesi banget. Kabeh awak kena pengaruh saka kahanan iki, amarga pasokan sing dibutuhake kanggo organ ora dijamin maneh. Miturut Dr. Nguripake dhasar kanggo pangembangan gambar klinis apa wae.
Yen lenga industri inferior, asam lemak trans, lan liya-liyane, saliyane iki, ambruk awak katon ora bisa dihindari.
Lemak protein lan diabetes
Ing pasien diabetes, penebalan membran basal wis dibuktekake kanthi jelas, sanajan panyebabe isih durung dingerteni miturut obat sing wis ditetepake - sing asring angel ngakses panjelasan sing logis lan prasaja. Kerusakan saka overeating protein, miturut Dr Nanging, iku bisa bejat maneh dening diet kurang protein.
Usus arang utuh
Panggunaan protein kewan sing tanpa masalah mbutuhake usus sing utuh. Nanging, syarat iki meh ora bisa ditindakake dening akeh wong. Yen saiki sampeyan nganggep manawa usus sing sehat mung bisa nggunakake protein kewan sing sithik tanpa masalah, mula ana pangerten yen lemak protein saben dina kudu nyebabake masalah kesehatan. Penyakit panyimpenan protein kanthi kabeh akibate wis diprogram.
Vegetarian diijini
Penyakit panyimpenan protein ora tau diidentifikasi ing vegetarian. Kosok baline! Yen sampeyan ngalih saka panganan konvensional menyang vegetarian, toko protein sing overfilled malah bisa rusak maneh. Miturut informasi ing Journal of American Medical Association, diet vegetarian bisa nyegah 97 persen kabeh occlusions koroner. (Deleng buku "Penyakit panyimpenan Eiweiss" dening Prof. Dr. med. Lothar Wendt - Schnitzer Verlag.)
