Madeline Adams
Godhong waluh bisa dipangan lan enak, paling ora sawetara. Apa godhong labu minangka panganan super anyar? Kabeh nutrisi saka godhong waluh lan pandhuan babagan carane nggawe sayuran sehat saka godhong waluh ana ing kene!
Godhong waluh bisa dipangan - nanging ora kabeh godhong waluh
Godhong squash bisa dipangan, nanging dudu godhong hias. Sing terakhir rasa pait lan ngandhut racun cucurbitacin. Godhong labu sing bisa ditonton, ing sisih liya, ora beracun lan duwe rasa entheng sing nyenengake.
Ora kaya sawetara sayuran ijo liyane, tanduran squash tuwuh kanthi cepet, asring luwih cepet tinimbang bekicot sing bisa dipangan, saengga sukses panen meh dijamin.
Dadi yen sampeyan ora isin karo gaweyan nyiyapake, sampeyan bisa nggunakake kanggo nyiyapake sayuran sing apik lan nutrisi. Usaha amarga luwih dhisik serat godhong kudu dicopot lan uga sawetara duri cilik. Yen ora, sayuran ijo squash ora bakal nyenengake. Nanging, kanthi latihan sethithik, sampeyan ora butuh luwih saka 10 menit (ditambah wektu masak).
Ijo godhong waluh minangka panganan tradisional ing Afrika
Godhong waluh wis suwe dipangan minangka sayuran ing Afrika, Indonesia, lan Malaysia. Ing Afrika eg B. ing Zambia, Tanzania, Nigeria, utawa Zimbabwe.
Video dening amal bocah-bocah ChildFund Jerman, sing mbantu ningkatake kahanan nutrisi wong ing Zambia, nuduhake kepiye panganan tradisional Nshima Chibwawa disiapake ing kana. Iku kasusun saka sayuran ijo godhong waluh karo tomat lan kacang, disuguhake karo bubur jagung. Sampeyan bisa nemokake video worth-ndeleng ing sumber kita ing ngisor.
Apa Godhong Labu dadi Panganan Super Anyar?
Godhong waluh ngemot akeh nutrisi lan zat penting nanging dudu panganan super sing paling apik. Ing babagan profil nutrisi, bisa dibandhingake karo sayuran godhong liyane lan ngemot luwih saka siji nutrisi lan kurang saka liyane.
Nanging, iki dudu babagan golek panganan super anyar, nanging babagan nemokake bagean tanduran sing sadurunge ora dingerteni yaiku sayuran sing bisa ditonton.
Godhong waluh: nutrisi, mineral, lan vitamin
Kaya sayuran godhong, godhong waluh akeh banyu, kurang lemak, lan kurang karbohidrat. Padha uga kurang kalori.
Yen sampeyan kelangan sawetara nutrisi saka informasi nutrisi ing ngisor iki, amarga ana informasi sing sithik banget lan nutrisi sing ilang bisa uga durung dianalisis.
Nilai nutrisi sing diwenehake ing ngisor iki nuduhake godhong waluh mentah supaya sampeyan kudu nganggep nilai vitamin sing rada murah kanggo godhong waluh sing wis digodhog, amarga pemanasan mesthi nyebabake mundhut nutrisi.
Nilai mineral lan vitamin sing diwenehake sawise kurung kasebut nuduhake godhong waluh sing wis dimasak, nanging nilai nutrisi kasebut asale saka sumber sing beda, mula godhong liyane digunakake ing kene lan kudu nganggep manawa ana macem-macem sing ana gandhengane lan alami. fluktuasi.
Gondho
Kanggo sayuran godhong, godhong waluh nduweni protein sing relatif dhuwur. Ing versi mentah, ngemot 3.15 g protein saben 100 g. Kanggo mbandhingake: Swiss chard 2.1 g, godhong dandelion 2.9 g, bayem 2.3 g, lettuce domba 1.8 g, nettle 7 g.
Saben 100 g godhong waluh mentah ngemot nutrisi ing ngisor iki (nilai saka godhong sing wis masak ana ing kurung):
- Banyu: 92.88 g
- Kalori: 19 (21)
- kJ: 79 (88)
- Protein: 3.15 g (2.7 g)
- Lemak: 0.4g (0.2g)
- Karbohidrat: 2.33 g (3.4 g) kalebu serat
- Serat: (2.7g)
Mineral lan unsur tilak
Ing babagan mineral, kajaba kalium, ora ana nilai maksimum tartamtu. Kandhutan kalium ana ing kisaran ndhuwur, mula godhong waluh, kaya sayuran ijo liyane, minangka sayuran kalium dhuwur.
Mbok menawa isi wesi (2.2 mg utawa 3.2 mg - gumantung saka sumber) uga kudu ditekan. Iku ngluwihi sawetara sayuran konvensional, nanging isih luwih murah tinimbang isi wesi saka chard (2.7 mg), adas (2.7 mg), watercress (2.9 mg), lan dandelion (3, 1 mg) lan, ing gati kanggo masak. godhong, luwih murah tinimbang isi wesi saka bayem (4.1 mg) lan artichoke Yerusalem (3.7 mg).
Godhong waluh ngemot mineral lan unsur trace ing ngisor iki saben 100 g (syarat saben dina resmi kanggo wong diwasa (ora meteng) diwenehi ing kurung (miturut DGE)):
- Kalsium: 39 mg (1,000 mg) 43 mg
- Wesi: 2.22 mg (12.5 mg) 3.2 mg
- Magnesium: 38 mg (350 mg) 38 mg
- Fosfor: 104 mg (700 mg) 79 mg
- Kalium: 436 mg (4,000 mg) 438 mg
- Sodium: 11 mg (1,500 mg) 8 mg
- Seng: 0.2 mg (8.5 mg) 0.2 mg
- Tembaga: 0.133 mg (1.25 mg) 0.1 mg
- Mangan: 0.355 mg (3.5 mg) 0.4 mg
- Selenium: 0.9 µg (60 – 70 µg) 0.9 µg
vitamins
Nalika nerangake vitamins, iku vitamins A lan K sing ana ing jumlah cocog. Sawise kabeh, sawetara vitamin B bakal nutupi udakara 10 persen saka kabutuhan saben 100 g godhong waluh. Nanging, isi vitamin C sing wis sithik mudhun dadi mung 1 mg nalika dimasak, mula ora perlu dicritakake.
Saben 100 g godhong waluh ngemot vitamin ing ngisor iki (mung nilai ing sisih tengen kurung nuduhake godhong sing wis masak amarga godhong mentah ilang saka sumbere):
- Vitamin A (setara retinol): 97 mcg (900 mcg) 480 mcg
- Vitamin C: 11 mg (100 mg) 1 mg
- Vitamin B1: 0.094 mg (1.1 mg) 0.1 mg
- Vitamin B2: 0.128 mg (1.2 mg) 0.1 mg
- Vitamin B3: 0.920 mg (15 mg) 0.9 mg
- Vitamin B5: 0.042 mg (6 mg) 0 mg
- Vitamin B6: 0.207 mg (2 mg) 0.2 mg
- Folat: 36 mcg (300 mcg) 25 mcg
- Vitamin E: (12-15mg) 1mg
- Vitamin K: (70-80mcg) 108mcg
- Kolin: (425 – 550 mg) 21 mg
Carane Sehat Apa Daun Labu?
Saiki, sawetara situs nyathet keuntungan kesehatan saka godhong waluh:
- Disebutake kanggo nglindhungi kanker lan penyakit mata (amarga ngemot akeh vitamin A),
- mbantu nyuda bobot keluwihan (amarga kurang kalori lan sugih vitamin),
- nyuda tekanan darah tinggi (amarga dhuwur kalium lan kalium apik kanggo sistem kardiovaskular),
- nglindhungi infeksi (amarga kandungan vitamin C, sing - kaya sing sampeyan deleng ing ndhuwur - ora dhuwur banget),
- mobilize sistem pencernaan amarga roughage lan akeh liyane.
Kabeh sifat kasebut ditrapake kanggo meh kabeh sayuran (godhong), saengga ora unik kanggo godhong waluh. Nanging, sifat-sifat kasebut utamane migunani kanggo contone B. ing sawetara zona Afrika sing kadhangkala ora ana sayuran ijo liyane sing tuwuh lan sayuran godhong waluh bisa duwe nilai kesehatan sing dhuwur banget.
Carane nyiyapake godhong waluh?
Nyiyapake godhong waluh rada akeh wektu, amarga sampeyan ora bisa mung ngumbah, ngethok, lan masak godhong, nanging luwih dhisik mbusak serat lan kadhangkala spines. Godhong enom luwih nyenengake kanggo nyiyapake, amarga ora duwe spines sing diucapake (utawa spines sing lembut lan mulane bisa ditonton) lan meh ora ana serat.
Stalks uga bisa digunakake, nanging mung - yen kabeh - stalks saka godhong enom banget, digunakake uga fibrous.
Paling apik kanggo nonton video babagan carane nyiyapake godhong waluh (contone ing kene) amarga nuduhake sampeyan kanthi apik carane mbusak serat (ing endi akeh spines uga ditempelake). Kanggo nindakake iki, serat ditarik saka pangkal batang ing ndhuwur godhong. Banjur sampeyan bisa nggunakake sheet.
Squash Godhong Sayuran: Resep dhasar
Ing resep ing ngisor iki, banyu masak wis lemes. Ing resep-resep liyane, godhong waluh mung dikukus nganggo banyu sethithik supaya banyu masak ora kudu diwutahake lan kanthi cara iki, sampeyan bisa nyegah kelangan zat-zat penting sing ana gandhengane karo tuang. Amarga godhong-godhongan kasebut ora sugih asam oksalat, mula ora perlu kanggo ngobong.
Úa:
- 30 godhong waluh, ditetepake lan dipotong dadi cilik
- 1 bawang dadu
- 1 tomat, potong dadu (kulite yen pengin)
- Uyah lan lada kanggo rasa
- ¼ sdt baking soda kanggo nglembutake godhong (ora perlu kanggo godhong sing enom banget)
- Lenga tbsp 1
- 2 sendok teh krim (umpamane krim almond, krim kedelai, utawa santen)
Preparation
- Godhok banyu asin lan tambahake godhong. Tambahake soda manggang lan masak nganti 5 menit utawa nganti godhong empuk.
Copot pot saka kompor lan copot banyu. - Kapisah, tumis bawang bombay lan tomat ing lenga, musim karo uyah lan mrico, lan aduk ing godhong waluh masak.
- Tradhisional disedhiyakake karo Sadza (bubur jagung) utawa sega. Ana uga resep-resep karo ubi. Monggo dinikmati suguhane!
Apa sampeyan bisa mangan godhong labu mentah?
Godhong waluh uga bisa dipangan mentah ing salad, mesthine mung godhong sing isih enom lan lembut.
