Raspberry lan Krim Swiss Roll

Beat endhog lan yolks karo mixer tangan ing setelan paling dhuwur kanggo siji menit nganti frothy. Sprinkle ing gula lan gula vanila lan terus ngalahake nganti 2 menit. Nyampur glepung lan bubuk manggang, sift menyang dicampur lan aduk sedhela ing tingkat kurang.

Selehake adonan ing loyang (30 x 40 cm) sing wis dialasi kertas manggang lan panggang ing oven sing wis digawe panas ing rak tengah kanthi suhu 200 derajat (utawa konveksi 180 derajat) kira-kira 8-10 menit. Banjur langsung narik kertas manggang saka tray. Selehake kertas parchment kapindho ing permukaan kerja lan nguripake biskuit ing ndhuwur. Copot kertas manggang saka permukaan lan supaya biskuit adhem.

Ing sawetoro wektu, miwiti ngisi. Kanggo nindakake iki, nyiyapake sele karo gula lan banyu miturut pandhuan ing paket (nanging mung 300 ml banyu). Ayo adhem ing mangkuk.

Tuangake quark menyang jeli sing wis adhem kanthi whisk. Dinginake campuran, aduk saka wektu kanggo wektu. Nalika dicampur wiwit gel, mecut krim nganti kaku lan melu ing.

Nyebarake rong pertiga saka krim ing piring kue bolu, nyebar raspberries ing ndhuwur (aja wisuh, yen kue bolu bakal soften), nyebar raspberries beku ing ndhuwur. Aja nyebar krim menyang pinggir, nanging ninggalake udakara 1 cm gratis ing saubengé, yen ngisi bakal bengkak nalika digulung.

Ayo krim nyetel sethithik, banjur gulungake kue bolu saka sisih dawa. Sikat gulung karo sisa krim lan adhem nganti kira-kira. 1 - 2 jam. Sadurunge porsi, dekorasi karo raspberries, gula bubuk lan sprinkles coklat kaya sing dikarepake.