John Myers
Romadur ya iku keju alus kang diolesi abang saka susu sapi. Bisa duwe isi lemak sing beda. Diprodhuksi ing teken persegi panjang sing bobote kudu antara 80 gram nganti 180 gram. Iki ditutupi karo lapisan smear abang sing rada lengket. Sajrone periode maturing 8-14 dina ing 14 ° C lan asor 90%, dilumasi karo cairan sing ngemot bakteri smear abang (utamane linen Brevibacterium). Iki nggawe permukaan oranye pedhes nganti coklat abang. Tekan aroma sing paling optimal sawise umur 2-4 minggu.
Asal
Romadur asale saka Belgia. Saiki uga digawe ing negara liya.
Usum
Romadur kasedhiya ing saindhenging taun.
Rasa
Gumantung saka tingkat kematangan lan kandungan lemak, Romadur rasane entheng nganti pedhes. Nduweni aroma wangi sing kuwat.
Gunakake
Romadur rasane murni karo bawang ing jinis roti peteng lan entheng. Cocog karo sayuran acar utawa enak ing salad pedhes. Sampeyan uga bisa digunakake kanggo gratinating. Bir utawa anggur sing kuwat lan lengkap cocok minangka ombenan.
Lumbung
Umume keju kudu disimpen ing kulkas. Suhu antara 6°C nganti 11°C paling optimal. Paling apik kanggo mbungkus Romadur ing potongan kertas keju khusus, sing nglindhungi saka garing lan uga nyerep kelembapan sing akeh banget. Aja wadhah plastik sing kedap udara utawa kubah keju. Njupuk keju metu saka kulkas kira-kira 30 menit sadurunge ngrasakake kanggo ngidini ambu kanggo berkembang.
kekiatan
Disimpen kanthi bener, bakal tetep nganti 2-3 minggu. Tanpa kulkas, keju ora kudu disimpen luwih saka 1 dina.
Nilai nutrisi / bahan aktif
Romadur nyedhiyakake kalsium, fosfor, seng, klorida, lan vitamin B12, asam folat sing akeh, lan vitamin A. 100 g Romadur kanthi 20% lemak i. Tr. duwe 180 kkal utawa 752 kJ. 100 g Romadur karo 60% lemak i. Tr. ngirim babagan 380 kcal utawa 1579 kJ.
