John Myers
Paragraf
show
Úa
- 2 Piece Bawang bombay
- Mentega sing diklarifikasi
- 1 Sendok teh (level) Gula tebu mentahan
- 0,5 Piece Oranye, seger diperes
- 1 Kaca Duduh kaldu daging
- 0,5 Kaca Simpenan unggas, gawean omah
- 10 Piece Cherry asem beku
- 1 kaping wolu Apel seger Boskoop
- 2 Piece Juniper woh wohan beri, pencet mudhun
- 4 Piece Mrica
- 0,5 Sendok teh (level) Duck & Geese Spice Mix
Instructions
- Kukus bawang bombay sing dipotong dadi potongan-potongan ing mentega sing diklarifikasi sethithik, banjur sprinkle gula abang ing ndhuwur lan supaya digoreng sedhela banjur deglaze karo jus jeruk. Enteni sedhela lan supaya kabeh simmer.
- Tambahake stok uga ceri, potongan apel lan rempah-rempah. Ayo kabeh simmer kanggo sawetara wektu supaya cairan suda. Aku nyimpen stok unggas saka panggangan pitik ing oven, supaya nduweni cathetan pedhes lan rada mrico. Aku nggunakake sisa kaca lan apel sing isih ana kanggo nyiyapake kubis abang uga lemak unggas saka kaca iki. Aja nambah uyah, mung musim kanggo rasa ing pungkasan.
- Nalika saos wis suda, copot woh wohan beri juniper lan allspice lan nyampur kabeh. Bisa uga diikat karo pati jagung sethithik.
- Saos rasane rada fruity lan rada panas.
- Aku panggang bebek ing open (kaya biasane, ndeleng resep bebek panggang). Bebek kasebut dakbumbui karo uyah lan campuran rempah-rempah, digosok ing njero lan njaba.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 23kcalKarbohidrat: 5.6g
