Micah Stanley
Ing tangan siji, produk soya dipuji nganti langit, ing tangan liyane, lagi dihina lan dituduh paling ala. Yen sampeyan ndeleng bukti lan riset (ing manungsa!), Produk soy minangka panganan sing apik kanthi akeh keuntungan kesehatan. Ing mangsa panas 2016, contone, wis ditampilake sing konsumsi biasa produk soy bisa duwe efek positif ing metabolisme manungsa sing risiko diabetes lan penyakit jantung.
Produk soy nglindhungi diabetes lan akeh penyakit kronis liyane
Produk kedhelé kayata susu kedhele, tahu, burger tahu, lan krim kedhele wis suwe diremehake kanthi ora adil. Amarga yen sampeyan terus-terusan nyingkiri, sampeyan ora bakal entuk manfaat kesehatan sing menarik - kaya sing wis ditampilake akeh panaliten.
Utamane, isoflavon sing ana ing kacang kedelai - zat tanduran sekunder saka klompok flavonoid - diarani tanggung jawab kanggo efek konsumsi kedelai biasa. Contone, kedele diarani nglindhungi gejala menopause, dyslipidemia, osteoporosis, lan macem-macem masalah ginjel kronis.
Panaliten liyane diterbitake ing Agustus 2016 ing jurnal Endocrine Society, Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Ing kono, para ilmuwan saka Universitas Ilmu Kedokteran Kashan ing Iran nulis manawa konsumsi produk soya uga cocog kanggo nyegah diabetes lan penyakit jantung. Ing panliten iki, efek pencegahan iki ditemokake ing wanita enom sing nandhang sindrom ovarium polikistik (PCOS).
Kanggo PCOS: Produk soya nyuda resistensi insulin
PCOS minangka kelainan hormonal kronis sing umume nyebabake 5 nganti 10 persen wanita sing umure ngandhut. Ing PCOS, ovarium mung bisa digunakake kanthi winates. Siklus ora teratur, tingkat testosteron dhuwur, obesitas, pola pertumbuhan rambut lanang (tuwuh rambut sing berlebihan ing awak, rambut rontog ing sirah), lan asring nyebabake infertilitas. Ya, PCOS minangka alesan kanggo ora duwe anak sing ora dikarepake ing 70 persen kabeh wanita ora subur.
PCOS uga dibayangke ing tambah kerentanan kanggo penyakit kardiovaskular lan resistensi insulin, sing bisa berkembang dadi diabetes tipe 2. Panaliten nuduhake manawa udakara 40 persen kabeh wanita diabetes umur 20 nganti 50 taun nandhang PCOS.
Ilmuwan Iran ing sekitar Dr. Mehri Jamilian saiki mriksa 70 wanita sing didiagnosis PCOS lan kepiye diet sing ngemot soya bisa mengaruhi gejala kasebut. Setengah saka wanita diwenehi isoflavon soy kanthi jumlah (50 mg) padha karo sing ditemokake ing 500 ml susu kedelai. Setengah liyane nampa plasebo.
Dheweke ndeleng kepiye macem-macem biomarker (tingkat hormon, tingkat inflamasi, macem-macem tingkat metabolisme, lan tingkat stres oksidatif) diganti sajrone telung wulan sabanjure.
Soy nyuda insulin, kolesterol, lan lipid getih
Jumlah insulin sirkulasi lan biomarker liyane sing ana gandhengane karo resistensi insulin mudhun sacara signifikan ing klompok soya dibandhingake karo klompok plasebo. Tingkat testosteron, tingkat kolesterol (LDL), lan trigliserida (lemak getih) uga mudhun ing klompok soya, nanging ora ing klompok plasebo. Amarga efek positif ing tingkat lipid getih, diyakini produk soya ora mung bisa nglindhungi diabetes nanging uga nglindhungi sistem kardiovaskular.
Panaliten kita nemokake yen wanita sing duwe PCOS bisa entuk manfaat banget saka rutin kalebu produk soya ing diet," nyaranake Dr Zatollah Asemi saka Kashan University of Medical Sciences.
Peneliti Iran kanthi mangkono ngonfirmasi studi sing diterbitake ing American Journal of Clinical Nutrition ing taun 2008. Malah banjur, dituduhake yen wong ngalami diabetes tipe 2 kurang kerep, luwih akeh sing ngonsumsi produk soya (utamane susu kedelai) lan legum liyane.
Produk soy uga apik kanggo jantung
Peneliti ing Universitas Vanderbilt ing Nashville nedahake kepriye manfaate konsumsi produk kedelai kanggo kesehatan kardiovaskular ing taun 2003. Ing wektu iku, ditemokake yen kedelai kanthi jelas nyuda risiko ngembangake penyakit jantung koroner. Kanthi masalah jantung iki, pembuluh koroner sing alus dadi kalsifikasi lan minangka akibate, kabeh jinis rasa ora nyaman kayata nyeri dada (angina pectoris), gagal jantung, aritmia jantung nganti serangan jantung, lan mati jantung dadakan.
Ilmuwan Vanderbilt saiki ngevaluasi data saka Shanghai Women's Health Study, studi kohort prospektif adhedhasar populasi (1997 nganti 2000) kanthi kira-kira 75,000 wong sing umure antarane 40 lan 70. Dituduhake yen risiko ngembangake penyakit jantung koroner, saya suda, luwih akeh produk soya sing dikonsumsi peserta.
Ing Januari 2017, Yan et al. soko banget padha ing European Journal of Preventive Cardiology, yaiku telung risiko kesehatan bisa dikurangi banget yen sampeyan kerep mangan produk soya. Ing kasus iki, siji bakal kurang kamungkinan kanggo dadi korban penyakit jantung, stroke, lan penyakit jantung koroner.
Yen soy, banjur tuku soy organik
Nalika sampeyan tuku produk soya, tansah elinga yen sampeyan mung tuku produk soya sing digawe saka kacang kedelai organik, yen ora ana risiko dhuwur yen soy dimodifikasi sacara genetis lan uga kena kontak karo herbisida sing akeh. Sauntara kuwi, kedhelé organik uga saya akèh dibudidayaaké ing Éropah, contoné ing Jerman, Prancis, lan Austria. Iki nyuda resiko campuran soya organik karo soy GM sawise panen.
