John Myers
Paragraf
show
Úa
Adonan Knöpfle:
- 180 g Tepung ejaan
- 160 g Tepung gandum tipe 550
- 1 tsp Salt
- 4 Telur (L)
- 80 ml Banyu adhem
Sauce:
- 1 ukuran medium trikatuka
- 2 Cengkeh bawang putih
- 1 tbsp Lenga zaitun
- 1,5 tbsp Glepung
- 5 tbsp Water
- 120 g Bayam beku dicincang kasar
- 250 ml Susu
- 100 ml Cream
- 60 g Keju Parmesan
- 80 g Gouda utawa liyane
Kripik ham:
- 6 Cakram Serano ham, daging babi uga bisa
Instructions
Kripik Bacon:
- Preheat oven nganti 200 ° O / ngisor panas. Garis tray karo kertas baking, nyebar irisan tipis saka ham ing ndhuwur lan geser tray ing 2 ril menyang open saka ndhuwur. Wektu panggang kira-kira. 8-10 menit. Nanging, gumantung carane tipis irisan kasebut. Dadi priksa manawa ham lan bisa uga nemtokake wektu dhewe. Yen pancen crispy, langsung copot tray saka oven lan adhem ing ndhuwur. Banjur kudu rusak.
Adonan Knöpfle:
- Nyampur glepung loro lan sift menyang mangkuk. Tambah uyah, endhog lan banyu lan nyampur kabeh karo trowel kayu. Nalika dicampur dadi alus, ngalahake adonan kanthi trowel nganti mbentuk gelembung gedhe. Iku prestasi cilik. Banjur ninggalake adonan nganti kira-kira. 30 - 40 menit.
Sauce:
- Sacoro apik grate loro jinis keju. Pil bawang lan dipotong dadi kubus cilik. Kulit bawang putih, chop kasar. Kringet loro ing wajan gedhe ing lenga nganti tembus. Banjur bledug karo glepung nalika diaduk lan banjur deglaze karo banyu. Banjur nambahake bayem beku, supaya rada thaw nalika aduk, banjur pour susu langsung lan supaya kabeh godhok kanggo bab 5 menit. Tansah aduk kanthi whisk supaya ora ana gumpalan. Nalika kabeh wis rada krim, pour ing krim, nggawa menyang godhok maneh, sedhela dibusak saka geni lan aduk ing bagean cilik keju. Banjur tetep saos anget.
Rampung Knöpfle:
- Sakcepete sadurunge pungkasan wektu ngaso, nggawa banyu asin sing digodhog ing panci gedhe lan nyelehake pemotong Knöpfle ing pinggir. Ngalahake adonan maneh kanthi kuat lan nalika banyu nggodhok, ngurangi panas lan cukur ing bagian. Nalika knöpfle ngambang ing ndhuwur, supaya padha narik liwat kanggo liyane 1 menit, banjur angkat metu karo ladle perforated, saluran ing sieve utawa colander lan tetep anget. Proses siji bagean adonan.
- Sadurunge porsi, break ham sethitik lan sprinkle liwat sauce.
- Kajaba wektu istirahat adonan, sajian iki siap kanggo 30 - 40 menit lan cocok kanggo kulawarga.
