John Myers
Paragraf
show
Úa
Kanggo beras klapa:
- 80 g Nasi gandum dawa (luwih disenengi beras wangi Thai utawa basmati)
- 140 g Banyu klapa
- 2 tbsp Butter sing ora dingerteni
Kanggo sayuran:
- 40 g Wortel, diced
- 20 g Quay stalks, ing gulungan
- 20 g Bawang bombay, mung putih
- 1 mrico panas, abang, dawa, entheng, diced
- 20 g Jahe, diced, seger utawa beku
- 60 g Wiji luwak, cendhak, seger
- 20 g Godhong kailan, ijo
Kanggo bumbu:
- 2 cilik Lombok, sayuran ijo
- 3 m.-g Cengkeh bawang putih, seger
- 2 tsp Duduh kaldu ayam, kaldu Kraft
- 1 tbsp kecap manis, (kecap manis)
- 1 tbsp Soy sauce, entheng
- 2 tbsp Jus jeruk
- 2 tbsp Anggur Beras (Arak Masak)
- 1 tbsp Minyak wijen, entheng
uga:
- 30 g Kacang mete, panggang
- 2 Telur, ukuran M
- 1 jiwit Garam lan mrico
- 1 jiwit Minyak sawit, kualitas premium
Kanggo dekorasi:
- 1 jiwit Lime, cilik
- 1 jiwit Kembang lan godhong
Instructions
- Cuci beras, disaring lan digodhog nganti alus. Bawa menyang godhok karo banyu, aduk kanthi becik, nambah butter lan alon-alon simmer karo tutup kanggo 12 menit. Buang saka panas lan supaya masak nganti 30 menit tanpa mbukak tutup.
- Ing sawetoro wektu, nyiyapake bahan kanggo sayuran lan bumbu. Cut approx. Potongan wortel dawane 4 cm, dikupas, dipotong dadi irisan tipis lan dipotong dadi irisan tipis. Nggawe strips crosswise menyang kubus cilik. Proses jumlah sing cocog lan tetep siap.
- Pisah godhong saka gagang endhas kailan. Buang batang kayu. Pisahake petioles tipis saka godhong ing sadawane panicle tengah lan potong dadi gulungan kanthi ambane 4 cm. Selehake godhong ing ndhuwur saben liyane, Cut ing setengah lengthways lan Cut tengen menyang ngudani kira-kira. ambane 2 cm. Simpen strips rwaning lan stem rolls kanthi kapisah. Cut bagean putih saka spring bawang crosswise menyang kira-kira. irisan amba 2 mm. Stalk mrico, Cut mbukak lengthways, mbukak, inti, lengthways menyang thread lancip lan Cut menyang crossways menyang cilik kubus.
- Cuci jahe seger, kupas lan potong kira-kira salib. dawane 4 cm. Potong potongan-potongan sing dawa dadi irisan tipis lan dipotong dadi irisan. Nggawe strips crosswise menyang kubus cilik. Timbang barang beku lan ngidini thaw. Wisuh lan urutake bibit mung sing seger lan gunakake sing apik kabeh.
Kanggo bumbu
- Cuci lombok ijo sing cilik lan dipotong dadi irisan tipis. Ninggalake wiji ing papan, copot batang. Tutup cengkeh bawang putih ing ujung loro, kupas lan pencet nganggo pers bawang putih. Sijine bahan loro ing mangkuk, tambahake bahan sing isih ana lan aduk kanthi becik.
Finalis
- Kocok endhog loro, aduk karo uyah lan mrico lan goreng nganggo 1 sdm minyak sawit kanggo nggawe endhog scrambled. Aduk beras nganggo spatula kayu. Kalorake 2 sendok teh minyak sawit ing wajan, tambahake wortel sing dipotong dadu lan aduk nganti 30 detik. Tambah kailan gulung lan irisan bawang putih lan aduk maneh nganti 30 detik. Banjur nambahake jahe lan aduk maneh nganti 30 detik sadurunge nglakoake mrico banjur ditambahake beras. Panci aduk 2 menit banjur tambahake bibit ijo lan aduk sedhela sadurunge ditambahake godhong kailan. Panggang aduk nganti 1 menit.
Kabeh bebarengan saiki
- Tambah sauce lan aduk nganti 2 menit. Sakdurunge dilayani, campur endhog lan kacang mete. Garnish lan anget minangka sajian utama.
Siap kanggo wektu pertunjukan
- Dandanan pungkasan ditrapake lan disebarake kanthi homogen kanggo pertunjukan gedhe.
- Tampilake wektu
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 6kcalKarbohidrat: 1.2gprotein: 0.2g
