Nyimpen Sourdough: Cara Nyimpen kanthi Bener

Sadurunge sampeyan bisa panggangan roti, sampeyan kudu nyimpen sourdough kanthi bener. Bahan wiwitan kudu tahan nganti pirang-pirang minggu supaya bisa dipakani lan dikembangake.

Iki carane sampeyan tetep wiwitan kanggo sourdough

Adonan kudu disimpen sawetara wektu sadurunge bisa dipakani. Cara sing paling apik kanggo nindakake iki yaiku dilebokake ing jar mason.

• Simpen wiwitan sourdough ing jar jam sing disegel ing kulkas kanthi suhu sekitar 4 derajat Celsius.
• Adonan bakal disimpen nganti 7 nganti 10 dina. Sampeyan banjur bisa Feed lan nyimpen ing kulkas maneh kanggo liwat minggu utawa digunakake kanggo baking.
• Wiwit jar kudu disegel, sampeyan ora bisa nyimpen sourdough ing pot Romawi sing mengko bisa panggangan menyang roti.

Nggawe sourdough luwih tahan lama

Ana uga cara kanggo njaga sourdough ing wektu sing luwih suwe tanpa kudu dipangan ing antarane. Sampeyan bisa nindakake iki kanthi garing.

1. Nyebarake adonan kanthi tipis ing kertas parchment lan ngenteni nganti garing.
2. Sawise sawetara jam, sampeyan bisa crumble ing kertas baking.
3. Tuang bubuk menyang jar, segel tightly lan simpen ing panggonan kang peteng ing suhu kamar.
4. Sourdough bakal disimpen nganti pirang-pirang wulan. Yen sampeyan pengin nggunakake, sijine sawetara banyu ing kaca lan supaya ngadeg kanggo 4 jam. Sampeyan banjur bisa nggunakake minangka biasanipun.