John Myers
Paragraf
show
Úa
Panggangan fillet
- 2 Daging babi tenderloin Duroc
- 250 g Keju krim herbal
- 1 jiwit Sugar
- 3 Mandarin
- 200 g Tomat garing
- 5 Godhong teluk
- 200 ml Stok daging sapi
- 3 Bawang bombay
- 3 Cengkeh bawang putih
- 1 L anggur abang
- 1 Bunch Kasar
- 1 Bunch Thyme
- 1 Bunch Rosemary
- 15 irisan Daging babi asap mentah
- 5 endhog
- 2 kg Salt
- 1 Bunch Tarragon
- 1 tsp madu
- 1 dijupuk Lenga zaitun
- 1 jiwit mrico
kentang
- 300 g Kentang cilik
- 5 Rosemary sprig
Wortel
- 750 g Wortel
- 2 Bawang
- 2 Cengkeh bawang putih
- 1 dijupuk Lenga klapa
- 1 lemon
- 1 jiwit Nutmeg
- 1 jiwit bubuk cayenne
- 1 jiwit Salt
- 1 dijupuk Duduh kaldu sayuran
- 150 g Susu klapa
- 4 tsp Sesame
- 80 g Butter
- 50 ml Cream
- 250 g Emmental parut
- 1 tbsp Breadcrumbs
- 200 g Sosis Chorizo
- 50 g Kacang almond
Instructions
net
- Cuci fillet daging babi lan potong lemak. Saiki dipotong dadi siji supaya irisan daging sing kandel 1 cm (kaya roulade) dibentuk. Kasebut kanthi teliti, flatten daging. Cut tomat lan mandarin sing dikupas dadi potongan cilik lan nyampur karo keju krim nganti massa sing apik - disebarake ing daging.
- Saiki gulungake daging lan jas karo daging babi. Nyebarake thyme lan rosemary, godhong teluk lan parsley ing sakubenge daging lan supaya curam.
- Pisahake endhog lan ngalahake putih endhog dadi putih endhog, campur karo uyah. Selehake daging ing kerak uyah (es salju lan uyah) lan panggang ing oven ing 80 ° C suwene 5 jam.
- Saiki pil bawang lan papak, chop sacoro apik lan sauté ing lenga zaitun - deglaze karo 1 liter saka anggur abang, nambah tarragon lan madu lan supaya ngurangi. Banjur nyebar ing daging.
kentang
- Cuci kentang, potong setengah lan lebokake ing tusuk sate. Mangsa kentang karo rosemary lan uyah lan sijine ing panggangan nganti masak.
- Wortel dikupas lan dipotong dadi kubus utawa irisan. Pil lan sacoro apik disigar bawang lan papak. Kringet bawang lan bawang putih ing lenga klapa (ora kena werna), tambahake wortel lan jus lemon lan kringet nganti 7 menit liyane.
- Banjur bumbu karo pala, mrico cayenne lan uyah. Tambahake santen lan stok sayuran. Ayo kabeh godhok nganti meh 10 menit, nganti wortel meh mateng lan cairan wis suda (nanging isih ana cokotan).
- Ing sawetoro wektu, panggang wiji wijen ing wajan. Melu 40 g butter, wiji wijen, 200 g keju grated lan parsley menyang wortel lan ninggalake kanggo kelangan.
- Saiki grease piring casserole cilik lan bubuk karo breadcrumbs. Banjur nambah wortel lan cook ing open preheated ing 180 ° C kanggo 20 menit.
- Panggang chorizo lan almonds lan tambahake ing casserole sing wis rampung minangka topping.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 93kcalKarbohidrat: 3.1gprotein: 4.5gLemak: 5.9g
