John Myers
Paragraf
show
Úa
pitik disigar
- 400 g Dodo pitik
- 0,5 tsp Garam segara
- 0,5 tsp Wiji adas
- 0,5 tsp Cumin
- 0,5 tsp Wortel mrico
- 1 jiwit kayu manis
- 2 Bawang putih, parut sacoro apik
- 3 tbsp Lenga zaitun
- 1 Red trikatuka
pedhes majo
- 1 Kuningan ndog
- 1 tsp Mustard
- 1 Jeruk, jus lan zest
- Salt
- Espelette mrico
- Minyak bunga kembang
Goreng ubi jalar
- 2 Kentang manis
- Oil
- Salt
Jamur tiram raja
- 3 Jamur tiram raja
- Minyak bawang putih
- Salt
- Mrico ireng saka pabrik
Instructions
pitik disigar
- Pisanan, kupas bawang abang, potong setengah lan dipotong dadi irisan lan disisihake. Potong dhadha pitik dadi irisan tipis lan dilebokake ing mangkuk. Tambahake papak sing disigar.
- Sacoro apik tlatah uyah, mrico, wiji adas, cumin lan kayu manis ing mortir lan banjur pour liwat meat, pijet ing lenga zaitun tenan uga karo tangan lan marinate kanggo bab 2 jam.
- Banjur goreng ing wajan panas nalika ngowahi - ora perlu nambah lenga. Cepet banget. Tambah strips bawang. Kabeh ora kudu masak luwih saka 6-7 menit.
pedhes majo
- Sijine yolks endhog, mustar lan jus jeruk cilik ing mangkuk lan aduk kanthi becik. Kanthi majo, tansah priksa manawa kabeh bahan ing suhu sing padha (suhu kamar), iki dijamin sukses. Saiki, alon-alon nalika aduk kanthi teliti, tambahake lenga sing cukup nganti konsistensi sing dikarepake.
- Saiki musim karo uyah, jus jeruk, zest jeruk lan mrico Espelette lan tutup ing kulkas nganti porsi.
Goreng ubi jalar
- Kupas kentang manis lan potong goreng. Banjur goreng ing lenga panas ing suhu 180 derajat ing wajan sing jero nganti 8-9 menit, adus kanthi apik lan banjur uyah.
Jamur tiram raja
- Potong jamur tiram raja dadi 3 irisan kandel. Panaskan lenga bawang putih ing wajan - lenga bawang putih minangka "produk sampah" saka gula-gula bawang putih. ndeleng KB sandi: Confit papak - lan goreng irisan jamur loro-lorone nganti coklat emas lan banjur mangsa karo uyah lan mrico.
Majelis lan rampung
- Pour majo menyang mangkok porsi cilik lan sijine ing tengah piring. Sijine karo kentang goreng, jamur tiram raja lan pitik.
Nutrition
Ngawula: 100gKalori: 226kcalKarbohidrat: 1.1gprotein: 19.2gLemak: 16.2g
