John Myers
Jinis turnip khusus duweni jeneng kanggo kutha Brandenburg ing Teltow. Nduweni bentuk sing cendhak, kaya kerucut lan daginge rada kuning.
Asal
Turnips asalé saka Polandia lan Finlandia. Nanging uga ditanem ing Mark Brandenburg ing awal abad kaping 13. Ing abad kaping 18 lan 19, panganan iki minangka panganan sing populer sing disenengi dening Goethe, antara liya.
Usum
Turnips teka anyar dipanen menyang pasar ing Mei/Juni lan uga ing Oktober/November.
Rasa
Teltower Rübchen nduweni aroma sing manis, rada pedhes kaya kohlrabi lan lobak.
Gunakake
Aroma Teltower Rübchen dadi dhewe nalika sampeyan nggawe karamel sayuran ing wajan kanthi mentega lan gula sethithik. Iku cocok karo iwak utawa daging putih. Padha uga cocok kanggo gratins utawa gratin mentahan minangka salad.
Panyimpenan / urip beting
Turnips bakal tahan suwe banget yen dilebokake ing pasir sing lembab lan disimpen ing papan sing adhem. Amarga iki bisa ditindakake kanggo sawetara wong, mula kudu diselehake ing kompartemen sayuran ing kulkas. Ing kono padha tetep seger kanggo 1 nganti 2 minggu.
