Tracy Norris
Corona wis ngrusak kebiasaan mangan kita. Masak, manggang, lan diet sehat - panaliten anyar nuduhake kenapa kita tiba-tiba mangan luwih sadar.
Makarya saka omah, blanja nganggo topeng, njaga jarak: Pandemi korona nyebabake urip saben dinane mudhun ing wektu sing cendhak. Akeh sing wis owah wiwit saiki, sawetara malah ora bisa dibatalake. Iki kalebu kebiasaan mangan. Panaliten anyar saiki nuduhake apa pengaruh Corona ing diet kita lan apa sing saiki luwih disenengi 'ing meja'.
Ngganti diet: Corona duwe efek kasebut
Mangan bebarengan nduweni peran utama ing interaksi sosial kita - janjian ing restoran, masak karo kanca-kanca, utawa nedha bengi romantis karo pasangan. Ing kunci Corona, sampeyan kudu nindakake tanpa akeh. Kanggo maksud iki, tradhisi lan kesempatan anyar digawe kanggo nglampahi wektu bebarengan. Sanajan wis dikunci, kebiasaan mangan anyar tetep. Iki uga dikonfirmasi dening panaliten sing bubar diterbitake dening Rheingold Institute atas jenenge Kulinaria Deutschland eV
Panaliten mbuktekake: Corona wis ngganti kebiasaan mangan kanthi permanen
Corona wis menehi panganan status anyar. Masak kanthi sadar, njupuk wektu, lan nggatekake macem-macem sing sehat - sing penting kanggo wong saiki! Laporan nutrisi BMEL dening Kementerian Pangan lan Pertanian Federal uga nuduhake manawa 30 persen sing ditliti wis nyiyapake panganan dhewe luwih asring wiwit Corona tinimbang sadurunge, lan 21 persen saiki masak bebarengan karo wong liya luwih asring. Institut Rheingold nemokake saka pitung ciri kenapa kita isih mangan beda tinimbang sadurunge sanajan ana relaksasi koronavirus:
1. Pasokan sing aman
Ing wulan Maret, rak-rak kosong ing supermarket ndominasi media. Mie, beras, lan panganan kaleng numpuk ing pantry sawise tuku hamster. Saiki katon yen wong isih tuku kurang asring lan luwih sadar, nanging kanthi jumlah sing luwih gedhe.
2. Struktur urip saben dina
TK sing dumadakan ditutup, kantor omah, utawa kerja sing cendhak: Struktur saben dina wis owah banget amarga Corona lan dadi tantangan nyata. Perencanaan lan struktur tetep dadi dhasar kanggo ngrampungake urip saben dina. Nanging luwih akeh wektu ing omah uga tegese luwih akeh istirahat saka kerja lan luwih akeh wektu kanggo ngemil. Kulkas pancen cedhak banget, lan asring kita ngidini awake dhewe digodha.
3. Budidaya masyarakat
"Masak apik minangka ikatan paling intim ing masyarakat sing apik," ujare panulis Prancis Luc de Clapiers, lan ing wektu krisis komunitas lan perawatan dadi luwih penting. Ora ana wonder iki uga dibayangke ing kabiasaan mangan. "We-feeling" lan kepinginan kanggo masyarakat ngidini wong teka bebarengan ing meja luwih kerep. Kauntungan liyane: Wong enom utamane wis nambah minat kanggo masak utawa manggang lan saiki luwih seneng nyiyapake panganan bebarengan karo wong tuwa utawa simbah.
4. Ngimbangi sedhih
Mangan amarga bosen - akeh wong sing kerja saka omah wiwit Corona tiba ing jebakan iki. Kene sawetara anggur, muesli, utawa sepotong coklat. Periode Corona asring dialami minangka monoton lan kesel, nalika mangan katon minangka ganjaran.
5. Masak minangka hobi anyar
Kreativitas dibutuhake saiki! Sinau dening Rheingold nuduhake yen "kepinginan kanggo nindakake dhewe" saya tambah akeh. Nyoba resep-resep anyar, nemokake maneh masak lan baking minangka "hobi anyar" - wong isih nglampahi wektu liyane ing pawon kanggo reignite karep lawas.
6. Ngaso tuntutan kanggo kasampurnan
Corona wis akeh ngganti pandangan kita babagan akeh perkara lan fokus marang sing penting. Panganan kudu enak, nanging uga kudu cepet. Pramila panriman barang kemasan lan kaleng tambah akeh. Ing wektu sing padha, luwih ditekanake ing produk regional lan musiman.
7. Panjaluk gedhe kanggo produk lestari lan regional
Tren mangan kanthi sehat lan nggatekake produk sing lestari lan regional terus saya kuwat. Mangan bebarengan uga luwih dihargai maneh. Tren kasebut ora mung pangembangan mata pencaharian kanggo petani lokal nanging uga masyarakat. Care lan empati mbantu ngatasi krisis bebarengan.
